Jazzika
recept
01.02.2012.
Hrana drevnih američkih naroda, amaranth je žitarica sitnog zrna, vrlo sličnog quinoji, ali puno blažeg (meni gotovo neutralnog) okusa. Prema više izvora sadrži dva puta više kalcija od mlijeka, te tri puta više vlakana od pšenice, priličnu količinu proteina, te cijeli niz minerala i vitamina. Lako je probavljiv, a od njega se mogu raditi i slana i slatka jela. Ne sadrži gluten. Ovaj je prilog vrlo jednostavan, a priprema se u jednoj posudi :)