Iako ima više recepata za pravljenje arancina i ušećerenih naranči, ovdje na traženje moje prijateljice superkemije objavljujem moj recept, koji je bitno drugačiji od ostalih. Ovako se pravio u imotskim gospodskim kućama na početku 20. stoljeća, u jednoj od tih kuća moja je pokojna baba bila sluškinja i pokupila je puno recepata za delicije.
Narančina korica idealna je za pripremu mnogih slastica, posebice onih blagdanskih, a naribana će savršeno aromatizirati tijesto za palačinke. Komadiće zašećerene korice naranče jednostavno ćete načiniti slijedeći uputstva.
Recept moje mame, ostao je nepromijenjen više od 30 godina, a još uvijek se sjećam njegovog okusa i mirisa iz mojeg djetinjstva. Jednostavan, izdašan, a saftan, mekan, mirisan. Kad pravim ovaj kolač, sjetim se mame, mirisa njenih limuna, koje mi svake godine bere na svojim stablima. Jednoga dana, znam, to će biti samo sjećanje, evo spremam ga ovdje da ostane što duže tu i miriše i vama.
Narančasta boja podiže raspoloženje i potiče na aktivnost. Ako uz to još dobijemo dovoljnu količinu vitamina C i A u obliku soka, dan ne može početi bolje. Možete ga koristiti i kod pripreme različitih koktela ili pak kao dodatak čaju.
Svojevremeno, dok su moje cure bile male, redovito sam radila ovaj ukusni sok od naranđe, a onda sam ga zanemarila i zaboravila. Sve do jučer, kad me je kuma ponudila čašom osvježenja. Vjerujem da ga je gotovo svaka od Vas već radila. A za djevojčice koje još nisu evo recepta, jer vrijeme agruma je počelo.
Ovaj kolač se može peći u formi kuglofa, srnećih ledja, u redovnom plehu…Možete dodati kandirano voće po želji…Recept je podložan raznim varijacijama, a moja današnja varijanta je ova
Divan sok koji moji ukucani rado piju.Zapravo to je sirup i sluzi se razblazen sa obicnom ili mineralnom (kiselom) vodom.U ovom drugom slucaju je kao bitter lemon.
Sok (sirup) za rastvaranje se u danasnje vrijem retko koristi.Ali ovaj sirup ja ga redovno spremam,i ponekad u kuci zelimo popiti za promenu.Mi stariji volimo da rastvorimo sa mineralnom vodom i djeluje nam osvezavajuce. Takodge ima i po neki mg vitamina C, a od njega nikaad dosta.
Arancini ili limuncini
Sok od limuna
Arancini
Limun polumjeseci
Domaći sirup od naranči
Džem od limuna
SIRUP OD MANDARINA
šveps sirup
domači sok od naranče
Juice iz domaće radinosti
Juice od naranče
Kolač od limuna i narandže
Sok od limuna
sok od limuna i grejpa
© Podravka d.d. 2003.—2012.
