Zamrznutim lisnatim tijestom ćemo skratiti vrijeme pripreme pita, a tijesto nadjenuti sve samim povrtnim biserima – od češnjaka i mahuna do tikvica. Po piti ćemo rasporediti dekorativnu rikulu i poslužiti.
Uz malo truda do fantastičnog mini obroka ili priloga. U prvom slučaju bit će dovoljna šnita omiljenog kruha, a u drugom teleći naravni odrezak. Bez obzira na što se odlučili, želimo vam dobar tek.
Chowder je nacionalno jelo New Englanda, područja čija melankolična klima uz višemjesečne kiše i magle jednostavno zahtijeva okrepljujuću i hranjivu – juhu. A što može vratiti snagu brže nego tanjur pun juhe od piletine i raznog povrća?
Paella je poznato jelo španjolske kuhinje koje se priprema u širokoj tavi, po kojoj je dobilo i ime, od raznovrsnih namirnica kontinenta i mora, ali uvijek u kombinaciji s rižom.
Ukoliko ste već ovladali tehnikom “vokanja”, priprema ovog jela neće vam biti nikakav problem. Uz okus sojina umaka, sezamova ulja, povrća narezanog na jednakomjerne štapiće, tofua i začina, vaša kulinarska umješnost bit će tek završni dodir.
Laganu hranu obično povezujemo s ljetom, opuštenim danima punih aktivnosti koje nas vesele i – vitkom linijom, koja nastaje kao rezultat takvoga života. Lagano, ukusno i jednostavno – takva je i ova salata s kozicama.
Bartolomeo Scappi zaslužan je za proboj pastrve u svjetskoj kuhinji. Njegova kuharica, izašla 1570. g., postavila je standarde sredozemne kuhinje i prouzročila pravu malu kulinarsku revoluciju, među ostalim i s pastrvom.
Zgusnuta juha, izvorno finski recept, sadrži originalnu kombinaciju raznih vrsta povrća, a posebnu joj draž daje i nekoliko kozica. U Finskoj biste takvu juhu vjerojatno dobili ljeti, no ugodno će vas okrijepiti i zimi.
Leži li vam “vokanje”, još jedan je izazov pred vama. U voku na kratko popecite meso narezano na tanke štapiće, zatim isto učinite s povrćem, zakuhajte zajedno s temeljcem i poslužite toplo.
Sve samo ne jednostavna, salata od zelenih mahuna začinjena je tofuom. Od salate je sofisticiraniji njezin preljev, a dojam zaokružuju popečene pinjole. Hoćete li samostalno uživati u salati ili je čemu priložiti, izbor je na vama.
Vjerujem da ovih recepata ima hrpa, ali od viška glava ne boli pa evo i mog, ali ovog puta umjesto bijelog crno vino i savršeno je! ;))
Nema ništa slađe nego močiti prstiće u finom toću od maslinovog, vina, češnjaka i začina :))
Inače moji ukućani još ovo jelo zovu "Kad kontinentalka sa dalmatinskom krvi poludi"! :))
Povrtna pita
Salata s mahunama
Chowder od piletine i povrća
Paella Valenciana
Krumpirova topla salata
Mahune na kineski način
Salata s kozicama
Salata s okusom Mediterana
Pastrva s povrćem
Nedjeljno pečenje i ukusan prilog u šugu
Juha od povrća
Junetina u voku
Fažoleti na dalmatinski
Zelene mahune začinjene tofuom
Ribica i povrće u paketiću
© Podravka d.d. 2003.—2012.
