Recepti

Strepa

Strepa je starinsko jelo iz Hrvatskog Zagorja, od kuda je moj otac rodom.Priprema se od domaćih sastojaka koje je imalo svako seosko domaćinstvo. Može se pripremiti u slanoj i slatkoj varijanti, a ja sam u jednom restoranu probala i strepu s malim dodacima, koja je danas omiljena u mom domu. Zato ću vam napisati i orginalnu verziju i ovu koju mi obožavamo…..

Kremasti rižoto s kozicama i vrganjima

Volim se igrati rižom, nikad mi ne ispadne isto…

Zagorski mini štrukli

Moram priznati da nisam baš na TI s vučenim tijestom, ali ovi štrukleci su fini, fini…

Martinjska guska

Još nijeden Zagorec nije prodal vina , već mu ga je popila vesela družina, pime ga , pime ga se do dana belega …. I tak se približava još jeno Martinje , mlado vino se bu sprobavalo , a gladni ne smemo ostati. Zato je u blizini navek i jena debela , martinjska guskica .
Ovo je poklon za našu Pavlosku koja me svojedobno pitala što je to u sredini , misleći na filu iz guske na slici . No , također , ovo je i za sve ostale drage Coolinaričare. Živjeli !

Štruklji s trešnjama i lješnjacima

Dajte si truda i poslužite ih kao vrhunac svečanog objeda …
ili jednostavno … da razveselite svoje najmilije.

Kuhani štrukli

Štrukli su specijalitet gotovo cijele sjeverozapadne Hrvatske. Mogu biti i slani i slatki; i kuhani, i pečeni, i kuhan i zapečeni; i juha, i predjelo, i desert, i glavno jelo i samostalno malo jelo.

Bučnica

Iako je ponos Hrvatskoga zagorja, ona je i međunarodna. Buče su doplovile iz Amerike, šećer je arapski, mak, koji se katkad dodaje nadjevu, indoeuropski, a sir, maslac i vrhnje, kao u popularnom napjevu, iz Zagorja.

Gratinirani štrukli

Štruklima od sira, ponajprije zapečenima, svjetsku su slavu priskrbili šefovi vrhunskih hotela, kao što je zagrebački Esplanade te restaurantima, poput Paviljona, prestižnoga restauranta na Zrinjevcu.