Članci

Južnoafrička Republika

Britanci, Nizozemci, Indijci, Porugalci, Nijemci i drugi, uz brojna druga autohtona plemena, utjecali su na kuhinju Južne Afrike.

Rezanje komorača

Kuhinjskim višenamjenskim nožem prvo odrežite vrhove komorača.

Samoniklo jestivo bilje

Da, tisuće biljaka raste oko nas i mnoge su jestive. Rastu same u prirodi bez našeg truda i muke. Ali onaj tko misli da su one samo besplatan ručak, vara se…

Uloga začina u srednjem vijeku

Potrošnja začina u srednjem vijeku nije bila nerazumna jer su bili prilično skupi.

Priča o Tabascu

Na otočiću Avery Island nalaze se jedini pogoni na svijetu koji proizvode jedinstveni umak, a koji se izvozi u 161 zemlju.

Gospođa Lavanda

U Hrvatskoj se uglavnom uzgajaju lavandini (hibridi), a u Ličkom polju prava lavanda.

Likeri iz Gorskog kotara

Goranski likeri privlače pažnju ne samo svojim profinjenim okusom, već i posebnom pričom koju pričaju etikete na lijepo dizajniranoj boci.

Kuhanje sa samoniklim biljem

Puno samoniklih biljaka pripada i kategoriji ljekovitog bilja, a ima i visoku hranjivu vrijednost te praktičnu primjenu u kuhinji.

Mirisna oaza

Kod kuhanja je važno znati da jelo uglavnom traži jedan glavni začin kojeg se dodaje u većoj količini.

Rezanje bosiljka – chiffonade

Pripremite svježe listove bosiljka i maslinovo ulje.