Razdoblje dohrane i dojenačkih kašica je završeno. U dobi od godine dana dijete je spremno jesti kao i ostali ukućani. Kako sastaviti jelovnik koji bi za dijete bio na određeni način nov jer su namirnice ipak nešto drugačije spremljene?
Svaka dojilja treba uzeti dovoljnu količinu bjelančevina kako bi njezin organizam mogao pronaći dovoljno aminokiselina potrebnih za izgradnju bjelančevina mlijeka. One se nalaze u: mlijeku, mliječnim proizvodima, mesu, ribi i jajima.
Ako u hrani koju svakodnevno unosimo u organizam nema dovoljno kalcija, tijelo će kalcij uzimati iz kostiju, jer je u njima pohranjeno oko 95% tjelesnog kalcija, i koristiti ga za ugradnju u membrane stanica i za neke druge važne funkcije.
Prema staroj mudroj izreci, čovjek koji želi biti sretan cijeli život, mora obrađivati svoj vrt. Zaista, u vrijeme kada je naš život sve stresniji i užurbaniji, sve je više onih koji svoj unutarnji mir pronalaze vrtlarenjem u vlastitom vrtu.
Kada se kod jake alergije daje intravenozna injekcija kalcijeva glukonata, koristi se otopina iz ampule i u tom slučaju kalcij je – lijek. Kada ga nabavite u biljnoj ljekarni u tabletama ili pastilama, onda je suplement.
Neka ulja dobro podnose visoke temperature kulinarske obrade dok druga lako oksidiraju. Neke vrste sadržavaju trans-masne kiseline jer su industrijski obrađene, a druge ne.
Balansirana makrobiotička prehrana podrazumijeva ravnotežu između yin i yanga hrane, koja bi trebala pogodovati dobrom zdravlju. Ona bi trebala poštivati osobnost čovjeka, njegovu konstituciju, stanje u kojem se nalazi, ali i konstantne mijene u okolišu.
Zahvaljujući svojim sastojcima pšenica pomlađuje, izglađuje, hrani, vlaži i izbjeljuje kožu, ali je i čisti i osvježava pa je osim za zrelu, pogodna i za sve ostale, posebno masne tipove kože.
Potrebe za vitaminima i mineralima kod djece utvrđene su od strane nadležnih organizacija (FDA, WHO, EU) i uvrštene u nacionalne propise svake od zemalja. Upravo zbog toga, razlike među njima su male ili nikakve.
Neki vitamini (provitamini) se kuhanjem zapravo poboljšavaju upravo zato jer im se povećava dostupnost. Naime, oni se miješanjem i pirjanjem zapravo otapaju u masnoći i u takvom stanju se lakše apsorbiraju u organizam.
Prije dosta godina vitamini su prevenirali rahitis, skorbut i sterilitet. Danas se o njima govori "drugim jezikom" - kako spriječiti slobodne radikale u razaranju stanica i tkiva ili kako poboljšati rezultate u sportaša?
Dokazano je da postoji povezanost između količine i vrste masnoća koje se koriste u prehrani i razvoja nekih kroničnih bolesti. Pronađite odgovore na pitanja koje su "opasne" masnoće, koje "zdrave" a bez kojih se ne može.
Za jajima posežemo pri pripremi kolača i krema, brojnih umaka, za pripremu smjese za pohanje i nabujaka. A jaja su i u sastavu brojnih jela, no jedu se i sasvim samostalno npr. meko i tvrdo kuhano jaje, kajgana, fritata ili fritaja, omlet, jaje na oko, poširano jaja...
Uvođenje maslinovog ulja u dječju prehranu preporučuju stručnjaci već u početku dohrane. Za dijete su masne kiseline iz maslinovog ulja veoma važne jer ulaze u strukturu mozga i mrežnice oka.
Kada je riječ o dječjoj prehrani, najvažnije je pripaziti na broj dnevnih obroka, prehranu obogatiti različitim svježim ili sušenim voćem, ukloniti gazirane napitke te standardna jestiva ulja zamijeniti maslinovim uljem.
Jelovnik za djecu od 1-3 godine
Prehrana dojilja
Vitamin D – zaštitnik kosti
Moj vrt
Kalcij
Upotreba masnoća pri kuhanju
Makrobiotika – cjelovita i prirodna
Žitarice za ljepotu
Potrebe djece za vitaminima
Gubitak vitamina i minerala kod pripreme namirnica
Vitamini i minerali
Masti
Ta divna jaja
Maslinovo ulje i sir u prehrani dojenčadi
Prehrana djece zimi
© Podravka d.d. 2003.—2012.
