Turska kuhinja ujedinjuje elemente Mediterana i egzotičnog Istoka. Pečene tikvice u hladnjaku mogu stajati 5-6 dana, a priložite li ih pljeskavicama ili pečenim odrescima, bit će to pun pogodak.
Ako ste vegetarijanac ili jednostavno volite povrće; ako tržnica nudi sezonsko obilje ili pak morate očistiti hladnjak; ako umjesto mesnih želite povrtne – pripremite ove popečke.
I muffini mogu biti makrobiotički! Postupak izrade je sličan kao i kod klasičnih, no sastojci su zdraviji i cjelovitiji. Pokušajte nabaviti namirnice iz organskog uzgoja – osjetit ćete i razliku u okusu. Njam!
Ne znate li točno kako započeti kvalitetniju prehranu krenite u istraživanje novih okusa (npr. tofua) i otkrijte sami koja će vam jela pomoći da se hranite zdravije. Pohani tofu s povrćem sigurno je jedno od takvih!
Zacijelo ste u prodavaonicama zdrave hrane već primijetili čudnu zrnastu hranu pod imenom ‘’tempeh’’. Radi se o fermentiranoj soji koja je puno jačeg okusa i drukčije teksture od tofua, a okusom je sličnija gljivama.
Ono što ovo jelo izdvaja od ostalih i čini prepoznatljivo indijskim je upotreba kurkume i garam masale – mješavine suho prženih i mljevenih cimeta, klinčića, crnog papra i kardamoma, ponekad i korijandera ili kima.
Bili smo na slavi Sv. Nikole kod prijatelja, pošto je posno, dobili smo ovu divnu posnu čorbicu, koju smo na brzinu pojeli.Ja sam je juče spremala za nas, sa malom izmenom i bila je fenomenalna. Dobro prija u ove hladne dane.
Pečene tikvice
Vegetarijanski popečci
Pirjana riža s povrćem
Slanutak s peršinom
Makrobiotički muffini
Pohani tofu s povrćem
Rižoto s povrćem i tempehom
Ljute gljive na indijski način
Čorba od kelerabe
Pickles od luka
Kanten od krušaka
© Podravka d.d. 2003.—2012.
