Recepti

Pastrva s povrćem

Bartolomeo Scappi zaslužan je za proboj pastrve u svjetskoj kuhinji. Njegova kuharica, izašla 1570. g., postavila je standarde sredozemne kuhinje i prouzročila pravu malu kulinarsku revoluciju, među ostalim i s pastrvom.

Ražnjići na Zlatkov način

Vratilo nam se vrijeme roštilja i zauvijek prognalo dosadne i jednolične grill kombinacije. Tako su ražnjići nadjenuti hrenovkama, pancetom i ramstekom, a jedu se uz prepečeni kruh i maštovitu salatu. “Ni d od dosade”.

Panonija sauté

Panonija sauté kombinacija je piva, svinjskog filea, šampinjona i dodataka po mjeri. Jelu se najbolje prilaže tjestenina, a u kombinaciji s pivom dokazani je pratitelj fešti, partyja i proslava.

Pileća prsa punjena koprivom u umaku od kestena

Nije li vas već sam naslov uvjerio, pokušat ćemo to učiniti mi. Izvrstan okus kopriva nadopunjuje oštrina češnjaka, blagost kestena i suptilan okus pilećih prsa. Kušajte okus tih namirnica u gurmanskom pakiranju.

Ražnjići od srdela

Efekt koji polučuju maslinovo ulje, bijelo vino, svježi bosiljak, češnjak i srdele od neprocjenjive je vrijednosti za naše zdravlje, ali i glazba za osjetila. Još zrake sunca i šum mora i… priuštite si ražnjiće od srdela.

Uvijek dobro došao grill

Toplo vrijeme obožavamo i stoga što u našu kuhinju unosi malo uzbuđenja izazvanog grillanjem i jedenjem na otvorenom. Ovoga puta grillamo vratinu, a poslužit ćemo je uz popečenu lepinju, Relish i salatu.

Toplo-hladna salata od piletine i rikule

Toplo-hladnu salatu možete bez problema poslužiti kao glavno jelo. Ona sadrži pileći file, rikulu, mladi luk i salatni preljev. Salatu poslužite odmah po dodavanju toplog pečenog mesa, a preljev ponudite odvojeno uz salatu.

Kvrguša

Sjećam se, u bivšoj državi je svake godine birana Idealna žena te godine. Jedne godine moja nastavnica glazbenog bila je druga, a pobijedila je u kategoriji “nacionalnog jela” s KVRGUŠOM. Kada smo je pitali zašto je izabrala baš ovo prosto, jeftino jelo, a ne nešto svečanije, odgovorila nam je “Najteže je napraviti majstorsko jelo kada svaka kuća misli da je njegovo najbolje” i “Lako je biti majstor kad imaš svega, budi majstor kada nemaš ništa.”

Janjeći kotleti s povrćem

Vrlo profinjeno jelo od janjetine, na jelovnicima je dobrodošlo ljeti i zbog karakterističnog priloga s povrćem. Želite li koga impresionirati svojim kulinarskim umijećem, preporučujemo vam ovaj recept.

Bijela riba s umakom od senfa

Nesvakidašnje kombinacije mogu biti iznenađujuće ukusne. Ribu biste zacijalo prije spojili s majonezom, ali sa senfom je jednostavno morate kušati.