Umak sa šampinjonima..klasika,malo je onih koji ga ne znaju spremiti..jednostavn je i brz..a lijepo paše sam sa tjesteninom ili rižom,ali i kao fini umak uz meso. Ovo? Ovo je moja verzija,mali odmak od klasike..pa počnimo..
Tradicionalno i popularno jelo u V. Britaniji. Pripremaju se kao mini-pies, ili kao velike okrugle pite, a po marketima se prodaju u obliku kvadratnih paketica.
Iako je Finska pravi raj za berače gljiva, nekada su je cijenili samo u istočnim dijelovima, uz granicu s Rusijom. Srećom, u današnjoj finskoj kuhinji šumske i kultivirane gljive postale su neizostavnim dijelom nordijske kuhinje.
Kao uvertiru u jesensku simfoniju s temom gljiva, skuhajte si fini umak od mirisnih kraljica šume. Naš je prijedlog da ga iskušate prelivenog preko prženog oslića, a probajte ga i s tjesteninom, njokima ili rižom.
Ovaj rizoto je originalni recept talijanskog poznatog sefa Giovanni Ciresa [Venecija] koji je zajedno sa svjetski poznatim engleskim sefom Gary Rhodes pripremio ovaj rizoto za televizijski program "Rhodes across Italy". Rizoto je bio serviran sa Osso Buco, ja sam ga zamijenila sa umakom od gljiva.
Već dodajte na šoping listu: pileći file,konzervu gljiva i trapist sir jer ostalo sve već imate, a ovaj recept ne smijete propustiti. Veoma brzo, lagano i ukusno jelo (bez pretjerivanja).
Honey, luch is served ...
jako često pravim ovaj umak i garantiram da je odličan recept, već odavno u mojoj bilježnici da se ni ne sjećam od kuda je mislim da ga je moja seka zapisala i baš joj hvala uvijek mi dobro dođe.