Slike (1, 2, 3) prvi sloj glazure, slike 4. i 5. drugi sloj glazure, slika 6. ukrasavanje cokoladom, slika 7. visak cokolade se isece uz ivicu kolaca, slika 8. kolacic se prenese u papirnatu korpicu…slika 9. gotovo…;)))
Stari recept ponovo objavljujem na vaš zahtev ali ovoga puta dopunj sa video klipom postupka kako ga pravim. U međuvremenu sam napravila ne znam ni ja koliko kg fondana i otkrila da mi je najlepši kada ga pravim sa 50 gr fruktoze i 50 gr dekstroze ali i da je dobar kada je samo od fruktoze ili dekstroze. Za šta god da se odlučite , fondan će biti uspešan.
recept sam nasla na internetu ali kolicina je bila velika pa sam ja umanjila i dobila mase dovoljno da se napravi puno toga ,a sto je jos bitno lako se radi ,oblikuje ,boji -dakle drage moje i dragi moji slobodno krenite ,garantujem uspjeh
Zbog velikog interesovanja evo uputstva za pravljenje ograde od čokolade za torte. Nemojte se uplašiti ovako opširnog uputstva. Više vremena je potrebno da se iščita ovaj recept nego da se napravi ogradica. Srećno!
Nekada je bio privilegija isključivo kraljeva,a danas je dostupan svima. Ukoliko volite torte i kolače sa marcipanom, a nedostupan vam je ili je skup, onda ga napravite sami i ujedno prođite jeftinjie.
Ukrasi od čokolade svakoj slastici daju onaj poseban, baršunasti izgled. Svakom ljubitelju čokolade, a njih nije malo, dodatna inspiracija za male i velike svečane trenutke.
Torta je prečnika 24 cm i visine 9 cm.
Korpa je "pletena" malo čvršćim ganache-om (250 g čokolade (pola bela pola čokolada za kuvanje) + 2 kašike kisele pavlake + 3 kašike slatke pavlake), jer treba da pređe malo duži put. U frižideru se jako stegne, a na sobnoj temperaturi baš fino omekša.
Vodoravne linije sam vukla sa ovim nastavkom, mada se može raditi i sa ovakvim nastavkom. Uspravne linije sam vukla sa nastavkom sa okruglim otvorom (desni na prethodnoj slici).
Cvetići su rađeni od istopljene bele čokolade (i prašnici, samo su vrhom umočeni u kakao).
One žute poluloptice što bi trebale biti dunje su kuglice od keksa i kikirikija, ukrašene žuto obojenim šlagom.
Budući da se svakodnevno igram sa plastelinom sa svojom trogodišnjom Rožicom, ohrabrila sam se i na modeliranje jestivih ukrasa. A pomogla je i njena naredba da želi tortu na Hlapića i Gitu…
U potrazi za receptom,na jednom forumu sam našla ovaj recept.Stajao je zabilježen mjesecima i onda se dogodilo da u trgovini nema ratluka…a ja moram napraviti tortu.I tako sam pokušala i uspjela a opisat ću vam kako:-)
Svoju omiljenu tortu obucite dostojno božićnih blagdana. "Plašt" od marcipana idealan je za to. Korak po korak vodimo vas do kreacije vrijedne divljenja.
Glaziranje pralina -postupak
Domaća fondan smesa za torte, kolače, figurice…
marshmallow fondant- nova masa za oblaganje i dekorisanje
Čokoladna ograda za torte
MARCIPAN masa- osnovni recept
Dekoracija
Ukrasi od čokolade
Isplela sam korpu :)
Ticino (fondan) masa-provjereno
Čokoladni ukrasi
Kako napraviti cvetice za tortu
Ticino masa za oblaganje torti, u kućnoj izvedbi
Fondant za prekrivanje torti i izradu figurica
Ukrašavanje božićne torte
Čokolada za modeliranje
© Podravka d.d. 2003.—2012.
