Recepti

Dašak Turske: Gözleme i kebab s patlidžanom

Ovu sam kombinaciju radila za svoje drage prijateljice i svidjelo im se. Radi se o jednostavnoj pogači (Gözleme) čijem posebnom okusu pridonosi mirisna menta i koja je izvrstan prilog kebabu. A ovi ražnjići (kebab) imaju uz meso i povrće pa je obrok stvarno kompletan.

Imam bajaldi

Ovo je verzija koju ja znam jos iz detinstva, kod nas je porodicna tradicija spremiti ga, meni je posebno drago pospremati jer sam znatizeljno ispitivala baku sa svaku pojedinost u postupku pripreme. U njenu cast, i blagodarnost za sve savjete posvecujem ovu izvedu bas njoj, mojoj baki.

Tursko pide sa nadevom od mesa

Recept za testo uzela sam od Jasne Tomić – http://www.coolinarika.com/recept/pogaca-sa-sirom, jer je odlično, samo što sam ga pripremala na “klasični” način. Ko voli (pikantnu tursku kuhinju), nek izvoli …

Imam bayldi (nadjeveni patlidžan)

Priča kazuje kako izvorno ime ovoga turskog jela kaže da se Imam onesvjestio. Zacijelo su mu ovako pripremljeni patlidžani bili toliko ukusni.

Pilav sa šafranom i piletinom

Turska kuhinja obiluje egzotičnim začinima i specijalitetima. Pilav je najbazičnije od svih jela karakterističnih za tursku kuhinju, a kažu da je kuharima početnicima izvrsna kulinarska vježba. Ovo jelo je gotovo u svega 40-ak minuta.

Sultanski pilav

Poznato je da su sultani bili vrlo probirljivi, a tu istančanost možete osjetiti i u sultanskom pilavu. U rižu umiješajte grašak, stavite na topli tanjur i dodajte pirjano mljeveno meso te uživajte u pilavu. Zvuči jednostavno!

Tikvice u tankom tijestu

Recept stiže iz turske kuhinje, a jelo je toliko fino da se usuđujemo prognozirati: osvojit će vas. Nabavite li gotove listove tijesta za savijaču, znatno ćete skratiti proces pripreme. Dakle, prepreka za užitak u jelu nema.

Pogača sa sirom

Turska etno-jela podsjećaju da su mali zalogaji “na brzinu” mnogo stariji od modernoga fast-fooda, a Jasna Tomić otkrila nam je pide, lepinje od dizanog tijesta s nadjevom od mesa, povrća i sira.