Recept stiže iz turske kuhinje, a jelo je toliko fino da se usuđujemo prognozirati: osvojit će vas. Nabavite li gotove listove tijesta za savijaču, znatno ćete skratiti proces pripreme. Dakle, prepreka za užitak u jelu nema.
Turska etno-jela podsjećaju da su mali zalogaji “na brzinu” mnogo stariji od modernoga fast-fooda, a Jasna Tomić otkrila nam je pide, lepinje od dizanog tijesta s nadjevom od mesa, povrća i sira.
Poznato je da su sultani bili vrlo probirljivi, a tu istančanost možete osjetiti i u sultanskom pilavu. U rižu umiješajte grašak, stavite na topli tanjur i dodajte pirjano mljeveno meso te uživajte u pilavu. Zvuči jednostavno!
Specijalitet turske kuhinje u domacoj izradi…Po povratku iz TR, cerka je s odusevljenjem pricala o ovom jelu…Pozelela sam da ga isprobam, potrazila recepte, i kombinacijom nekoliko, nastao je ovaj…:)))
Turska kuhinja obiluje egzotičnim začinima i specijalitetima. Pilav je najbazičnije od svih jela karakterističnih za tursku kuhinju, a kažu da je kuharima početnicima izvrsna kulinarska vježba. Ovo jelo je gotovo u svega 40-ak minuta.
Ovu sam kombinaciju radila za svoje drage prijateljice i svidjelo im se. Radi se o jednostavnoj pogači (Gözleme) čijem posebnom okusu pridonosi mirisna menta i koja je izvrstan prilog kebabu. A ovi ražnjići (kebab) imaju uz meso i povrće pa je obrok stvarno kompletan.
Ovo je verzija koju ja znam jos iz detinstva, kod nas je porodicna tradicija spremiti ga, meni je posebno drago pospremati jer sam znatizeljno ispitivala baku sa svaku pojedinost u postupku pripreme. U njenu cast, i blagodarnost za sve savjete posvecujem ovu izvedu bas njoj, mojoj baki.
Recept za testo uzela sam od Jasne Tomić – http://www.coolinarika.com/recept/pogaca-sa-sirom, jer je odlično, samo što sam ga pripremala na “klasični” način. Ko voli (pikantnu tursku kuhinju), nek izvoli …
Tikvice u tankom tijestu
Pogača sa sirom
Sultanski pilav
Imam bayildi (nadjeveni patlidžan)
Pide
Pilav sa šafranom i piletinom
Dašak Turske: Gözleme i kebab s patlidžanom
Imam bajaldi
Pide sa mljevenim mesom
Pide s mljevenim mesom
Tursko pide sa nadevom od mesa
© Podravka d.d. 2003.—2012.
