Mozda sam malo zakasnila sa ovim receptom za kuvanje jaja, ali ja farbam jaja na Veliki petak, sacuvajte recept za sledeci Uskrs ili za bilo koju drugu priliku, kad vam zatrebaju.
Da bismo se prisjetili slatkih okusa naše tradicionalne kuhinje, ne moramo posezati daleko u prošlost. U hrvatskoj se kuhinji i danas osjeća duh starih vremena. Recepti stari i po nekoliko stotina godina, prenose se s koljena na koljeno.
Vjerujem da mnogi izbjegavaju vjestacke boje i pokusavaju naci nesto prirodno, originalno, zdravo, bez hemije, a da u istovremeno bude i lijepo. Farbajte jaja na najprirodniji nacin, bez straha, tajna prirode je otkrivena: luk, cvekla, crveni kupus, turmeric (curcurma)... Sretan Uskrs/Vaskrs!
S plodovima mora treba znati. Recept za pirjane lignje tesao se iz generacije u generaciju, sve dok se nije došlo do savršenog omjera sastojaka i načina pripreme kako bi se iz ove pristupačne namirnice izvuklo najbolje.
Etnologija Došašća u Hrvatskoj obiluje maštovitim narodnim običajima koji su se ponavljali, ali i mijenjali kroz povijest. U želji da se što dostojnije obilježi Kristovo rođenje, tjednima su trajale pripreme za Božić. Molilo se i postilo, ali i družilo i veselilo.
Svake godine u prosincu, postoji dan koji će zauvijek ostati pohranjen u onom jednom, djetinjem "komadiću" našeg srca. Taj dan je 6. prosinca, kada nam dolazi sv. Nikola.
Klasična Francuska torta po imenu dvorkinje Kralja Luja XV, iz 18 veka. Tortu su smislili Francuski kuvari mnogo kasnije i nazvali je po čuvenoj gurmanki.
Nisu ovo fritule, niti poderane gaće, ovo su ušćipci po receptu moje tetke.Ona je poznata meštrovica za njih, ničiji drugi nisu ni blizu njenih, ni mamini, a ja sam zato došla do nje, da mi u detalje objasni, točno riječ po riječ...eh, sad ćete reći da pretjerujem, ali ne -kad zagrizeš u njen ušćipak to odmah znaš da je njen..
Sjećam se kad bi išli baki na praznike…sjećam se malene kućice u cvijeću…i susreta s rođacima…i mirisa iz pećnice…i nas djecu s žlicama u ruci…nestrpljivo čekajući bakinu Zeljanicu…a onda ne bi mogli dočekati, ona bi se parila i parila onako vruća tek iz pećnice izvađena, a mi nestrpljivi grabili žlicama…i koji put se opekli…
Ovo je moja inačica, brža verzija u znak sjećanja na baku…i sjećanja s praznika koje bi nosili sa sobom kući…
Tradicionalni recept za vrbovečku peru kao rezultat daje primamljivu slanu pitu koja bi, bar što se izgleda tiče, mogla biti daleka sestra popularne pizze! Nadjev ove pere je mješavina domaćeg sira, vrhnja i kukuruznog brašna.
Nije kiša, samo kapi u mirisu vjetraKiša je u daljini sa svojim pričamaOtišao je vjetar na razgovor sa snovimaDotrčao je vjetar, i svojim lutkarskim rukamaOtvorio stranice djetinjstvaPožutjeli list zaboravljenog proljeća lepršao jeU uzdasima nasmijanih ljubicaZgrčila sam se u klupko ljubičastih emocija
Jaja bojena svilom, cipkom i cveklom
Perfektno kuvana jaja
Hrvatski tradicionalni kolači
Kukuruzna Zlevanka
Jaja bojena/farbana prirodnim bojama
Originalni božićni pokloni
Šufigane lignje
Advent
Sveti Nikola
TORTA MADAM POMPADUR
Ušćipci
Pita od špinata i sira
Dekoriranje Božićnog stola
Vrbovečka pera
Cicvara iz pećice
© Podravka d.d. 2003.—2012.
