Recepti

Svinjski Medaljoni sa Pistaćima i Mandarinama

Ovaj je recept iz decembarskog broja časopisa Sale & Pepe, koji sam isprobavala kao deo Tasting Tima. Odličan je, probajte obavezno!

Neobični mediteranski svinjski file s jabukama

U knjizi mediteranskih recepata nedavno sam naisla na ovo neobicno jelo. Zacini nisu strani mojoj kuhinji, ali nikada prije nisam pekla svinjski file u marinadi od crnoga caja. Vrijedilo je. Otada ovo jelo spremam u posebnim prilikama, za drage goste s rafiniranim osjecajem za kuhanje.

Svinjski file u lisnatom testu

Svinjski file punjen ajvarom i šparogama

Sve, samo ne dosadan i običan svinjski file punjen ajvarom i šparogama, poslužite uz pire od povrća. Pikantnost jela regulirajte dodavanjem ljutog Ajvara Podravka ili onog blagog okusa.

Svinjski file u kelju

Pisana pečenica “Stubica”

Kuhinja s dodatkom malo finoga alkoholnog pića, uglavnom je profinjena, vrhunska. Tako je i s ovim elegantnim hrvatskim specijalitetom koji potječe sa zagorskih plemenitaških stolova, a poseban mu okus osim šljiva daje i malo šljivovice.

Savici Florentine

Ovi će vas savici prisiliti na malo veće napore u kuhinji, ali će vam dvostruko uzvratiti užitkom u gotovome jelu.

Nadjevena patka

O Badnjaku ćete sigurno prirediti ribu, o Novoj godini odojka i sarmu, a o Božiću predlažemo da obitelj i prijatelje iznenadite Vegetinom nadjevenom patkom.

Svinjski file s marelicama u lisnatom tijestu

Ovo vrlo neuobičajeno ali profinjeno jelo možete iznijeti na svečani stol. Odaberite hoće li biti predjelo ili glavno jelo, a ovisno o tome i hoće li ili neće imati pratnju.

Svinjska pisanica u umaku od piva

Po uvjerenju najvećih kuhara, upravo su umaci duša jela. Prepuštanje avanturi u kreiranju umaka je poput putovanja u nepoznatu zemlju. Svaki novi krajolik i svaki novi okus uvijek isponova razgaljuje dušu.