Novogodišnji je stol nezamisliv bez svinjetine. Želite li napraviti odmak od klasično pečene svinjetine, pripremite lungiće koje ćete obložiti mješavinom gljiva i odjenuti u lisnato tijesto. Poslužite uz umak s marsala vinom.
Neka ulja dobro podnose visoke temperature kulinarske obrade dok druga lako oksidiraju. Neke vrste sadržavaju trans-masne kiseline jer su industrijski obrađene, a druge ne.
Palmino ulje na mnogo je načina drukčije od ostalih vrsta standardnih uljarica jer pretežito sadrži 40-50% zasićenih masnih kiselina zbog čega je vrlo stabilno i prikladno za kulinarnu obradu, pogotovo prženje.
Ljudi se dijele na one koji vole masnu hranu i one koji masno izbjegavaju. Rijetki su oni koji znaju napraviti razliku između zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, a još je manje onih koji bi znali objasniti što su to transmasne kiseline.
"Pork (Pot) roast with gravy"
Ovo obvezno probajte! Prste ćete polizati!!!!!!!! ;))))
Inspiracija za "gravy" mi je bio Gordon Ramsey,, samo ja sam to napravila sa drugim sastojcima i na svoj način jer su se moji "mrštili" na spomen ribizla i vinskog octa, tako da sam ja to "balkanizirala na Strucy način" uz cijelonoćni pac u nama prihvatljivim začinima, ubacila pivo te dodala povrće uz pečenku! :)))
Na kraju ispalo famozno,, za ručak nestala pečenka, a bome i "gravy"!
Volite aromu toplih, tek svježe isprženih fritula? Zašto ih onda ne isprobati u slanoj varijanti s dodatkom slanih inćuna i repova kozica? Poslužite ih na listovima endivije, cikorije ili rikule i uživajte u okusu.
Salatni preljev s kiselkastom aromom naranče i limete te slatkim dodatkom meda pristaje uz gotovo sve salatne kombinacije. Po želji možete mu mijenjati oštrinu dodatkom alkohola u obliku tequile, votke ili rakije.
Oko 50% građana konzumira dnevno tri obroka, a zabrinjavajuće je da gotovo petina ispitanih uopće ne doručkuje. Toplu večeru svaki dan konzumira 28% ispitanika, a hladnu večeru 35% ispitanih.
Iza ovog naizgled jednostavnog naziva skriva se prava raskoš okusa. Bogatstvo povrća i začinskog bilja naglasit će okus bakalara i podariti nesvakidašnju blagdansku notu vašim gostima. Dopustite ovoj novonastaloj harmoniji okusa, boje i mirisa da zavlada vašim nepcima.
Muffini s jabukom
Lungići u košuljicama
Upotreba masnoća pri kuhanju
Mexico u zdjeli
Palmino ulje u prehrani
Juneći saft (a la pašticada) sa njokama
Nove spoznaje o mastima
Pečenka i "gravy" na moj način
Fritule s račićima
Slatko-kiseli voćni salatni preljev
Prehrambene navike hrvatskih potrošača
Blagdanski bakalar s povrćem
© Podravka d.d. 2003.—2012.
