Recept stiže iz turske kuhinje, a jelo je toliko fino da se usuđujemo prognozirati: osvojit će vas. Nabavite li gotove listove tijesta za savijaču, znatno ćete skratiti proces pripreme. Dakle, prepreka za užitak u jelu nema.
Gotove kore, izvrstan nadjev od sira i špinata uz nesvakidašnji kajmak najbolji su put za savršenu pitu zeljanicu. Zadivite ukućane receptom naših baka na način moderne domaćice.
Godinama sam samo promatrala baku i mamu kako prave bučnicu, a sad je došao red i na mene. Pa eto ga…moja prva bučnica po njihovom receptu :) Neka vas ne plaši dužina recepta. Ja sam samo što preciznije željela objasniti čitav postupak.
Počela je sezona buča. Kao što sam već napisala varivo od kuhane buče najviše volim, a ni bučnica i drugi proizvodi nisu za odbaciti. Danas sam napravila razne vrste savijača s bučom.
Recept iz davnina tzv. "gačanka masnica". Masnica je bila jako štimana od Sveta Tri Kralja do Mesopusta, pa bi narod edva dočekal da projde Nova godina da more peć masnicu, a odatljen i uzrečica "Sveta Tri kralja -masnica se valja". A matere su znale dici češće utakat masnicu da imadu ča poist.
Idu praznici, a sta ce krasiti nase stolove nego fina peciva. Ako se potrudimo da pogača bude ukusna, onda je jos malo ukrasimo odozgo pa pravo na sto:)
Iako je ponos Hrvatskoga zagorja, ona je i međunarodna. Buče su doplovile iz Amerike, šećer je arapski, mak, koji se katkad dodaje nadjevu, indoeuropski, a sir, maslac i vrhnje, kao u popularnom napjevu, iz Zagorja.
Tikvice u tankom tijestu
Pita zeljanica
Bučnica
Krumpir – tuna – blitva rolada
Slana bučnica i slatka štrudla od buče
fina slana štrudla
Lička masnica uz VIDEO
Porilukuša
Rolat pogača sa mesom
Bučnica
Slana strudla Vesuvio
© Podravka d.d. 2003.—2012.
