Ajde da poslusam Broccoli-ja i da stavim svima dostupan receptic…iako rekoh da sam vrlo slaba kuvarica, ovo je nesto sto se i meni svidja da pravim.Pa da vidimo…Spanska tortilla je skroz drugacija od Meksicke. Izvorna Galicijska tortilla sadrzi krompir, jaja i crni luk. Posle postoje varijacije i dodaci koji zavise od licnog ukusa pa im dodaju zelenu ili crvenu papriku, kobasicu ili tunjevinu.Recept za tortilju tortilju kakvu su ovde spremale jos spanske bake ide ovako…
Ili bonjon-e-borani ili jednostavno – varivo od patlidžana – jelo je koje se priprema od namirnica tipičnih za afganistansku kuhinju: patlidžana i rajčice. Poslužite uz rižu, glavni sastojak svakog afganistanskog obroka.
Kada su mi prvi put ponudili Galicijsku pitu zamisljala sam je u vidu rolne i sa finim koricama, onako kako je prave sirom ex yugoslavije, ali ni nalik tome…Izgleda kao na slici i moram priznati da je ja jos uvek nisam pravila (ovo je delo jedne spanske bake) zato sto je uvek ima u pekarama, ali evo recepta za vas, obozavatelje kuhinje :-)
Porijeklom iz Andaluzije, ova hladna juha na bazi rajčica stekla je popularnost ne samo u španjolskoj kuhinji već i u cijelom svijetu. Probajte, uistinu je osvježavajuća u vrućim ljetnim danima!
Ponovo sam listajuci neki kuvar u knjizari naisla na zanimljiv recept, i imala vremena samo da zapisem sastojke, postupka pripreme se iskreno ne secam, ovde cu napisati kako sam ja radila
Da živite u Španjolskoj, na večeru biste krenuli tek oko 22 sata. Topla klima i laganiji ritam života određuju i kasnije obroke. Recept za piletinu sa slanutkom je iz Španjolske, a sami odlučite hoćete li mu se prilagoditi i vremenom posluživanja.
Ovo tipicno tradicionalno galicijsko jelo je dostupno ovde na svakom koraku, pogotovu kada su praznici tj, ferias. Lugo je grad u kojem kazu da hobotnicu prave istiski majsotri i to po sledecem receptu…
Paella (čitaj: paelja) jelo je nastalo u španjolskoj pokrajni Valenciji sredinom 19. stoljeća, a ime dobiva po specifičnoj plitkoj tavi u kojoj se priprema. Iz Valencije širi se diljem Španjolske i danas je uvriježeno mišljenje da se radi o španjolskom nacionalnom jelu. Paella Mixta jedna je od varijanti tog jela i kao što joj ime kaže – u nju se stavljaju raznovrsni sastojci…
Spanska Tortilla
Moja “Paelja”
Badinjan-e-borani
Galicijska pita – Empanada gallega
Gazpacho (španjolska hladna juha s povrćem)
Tortice od graska
Gazpacho Andaluz – Andaluzijski Gaspacho
Plumcake od povrca i fete
Piletina sa slanutkom
Hobotnica na Galicijski nacin – Pulpo a la...
Osvezavajuca Avokado – Surimi salata
Ensaimadas
Paella Mixta
Buñuelos
Carquiñolis (Karkinjolis)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
