Drage moje, posto sam nakon objavljivanja slike zamoljena za recept, evo da ispunim obecanje. Za pocetak nesto jako jednostavno :-) Ja u zadnje vrijeme najcesce ovako pripremam ribu,jer nisam ljubitelj przenih jela.
Stalni izazov u mojoj kuhinji - kako najdražem mesojedu pripremiti ribu s povrćem da bude sit i sretan - ovaj put dobio je savršeno rješenje. Savici od soma i tikvica u ogrtaču od pancete, posluženi uz pire od cvjetače i umak od rajčice, zadovoljit će i one izbirljivije. ;)
Ideju za pečenje fileta soma u kaputiću, dobila sam od naše Sanje, kad sam probala Kentucky piletinu...
Verujte da je somovina prelepa, sa minimumom ulja, i mnogo više ostalih mirisnih sastojaka, belog luka i travčica... peče se u rerni....
Brkata neman s dna rijeke jedna je od najvećih svjetskih riba. No iako pomalo zastrašujućeg izgleda u svome vodenom okružju, na tanjuru izgleda tako pitomo, zapravo neodoljivo! Meso izvrsnog okusa, s malo kostiju izvrstan je izbor za obiteljski riblji ručak
U Bosni zaboravite na dijetu. Osim što nećete moći odoljeti strateški pozicioniranim restoranima, gostionicama, ćevabdžinicama, buregdžinicama i slastičarnama, nećete moći odoljeti ni gostoljubivim domaćinima. Probajte bosansku kuhinju!
Evo prvi ovogodišnji fiš uz Dravu….Temeljac je napravljen dan prije… Biti će nas 20 tak ljudi… No, nije fiš jedino za jesti, rešetka na roštilju je već vruća…
Niste bas neki strucnjak za ribu…ne ide vam to ciscenje…Onda su fileti Pangasiusa idealno resenje…Doplivace vam iz dalekog Vijetnama, reke Mekong…u zamrznutom obliku. Ove divne bele ribice…Bez kostiju, bez ciscenja…za pola sata u pecnici su spremne za konzumiranje!
Sigurni smo da ljubitelji pravog fiš paprikaša neće moći odoljeti ovom “somovskom”. Uz malu pomoć Fanta za riblju juhu i paprikaš, ovo jelo ispada, što drugo nego – fant, fant, fantastično. Dobar tek!
Moderna ribogojilišta podsjećaju na ribnjake koje su prije nekoliko stoljeća ekonomi zagorskih feudalaca kopali uz dvorce. Smuđ, kečiga, som bile su omiljena hrana, a drveni čamac i mreža bili su dio krajolika.
Za riblje juhe Mađari su pravi majstori. Ova riblja juha bit će ukusnija pripremite li je od više različitih vrsta ribe, a rezultat 60-minutnog kulinarskog truda možete poslužiti kao samostalno jelo ili uz široke rezance.
Iako su luk, češnjak, mljevena paprika i feferoni uobičajen sastav mađarske kuhinje, perkelt bi vas mogao i mnogočime iznenaditi. Upotrijebite li za pripremu specijaliteta delikates ekstra mljevenu papriku, dobit ćete neprijeporno novu kvalitetu.
Socni...Mirisni....Filet
Riblji fileti by me
Riblji savici u povrtnom vrtlogu
FILETI SOMA U SANJINOM KAPUTIĆU
Som u pikantnom umaku
Bosna i Hercegovina
Fiš paprikaš
Pangasius filet
Fiš paprikaš od soma
Som sa povrcem
Pohani som ili šaran
Juha od riječne ribe
Perkelt od soma
Fiš :))))
Somovina sa aromaticnim krompirima
© Podravka d.d. 2003.—2012.
