Neka miris ukusnog kolača, talijanskog po podrijetlu, pozove vaše ukućane na zajednički božićni doručak. Osim blagdanskog ugođaja, božićnog drvca i nestrpljivog skidanja omota s poklona, “darujte” i sjećanje na miris i okus božićnog kolača.
Ultrabogati božićni kruh poput onog koji Englezi šalju prijateljima i rodbini za Božić. Razveselite i vi svoju obitelj i poslužite ga uz kavu i čaj za božićni doručak.
Ili aromatizirani kruh na bazi meda. Vjerovali ili ne dolazi iz Kine gdje se prvotno zvao "mi-kong" što bi na kineskom značilo kruh od meda. Po nekim izvorima saznajemo da su se u 13. stoljeću njime hranile trupe Đingis Kana. Otkriven u Europi u srednjem vijeku, dalje se širi i razvija njegova uporaba, najviše u Francuskoj koja je i danas najveći proizvođač. Svakako preporučam da isprobate ako već niste :)
Ovaj tradicionalni njemački božićni kolač potječe iz 12. stoljeća i simbolizira Isusa zamotanog u platno. Priprema se od bogatog dizanog tijesta s marcipanom i suhim voćem. U ovoj inačici marcipan je zamijenjen bademima.
Često ga spremam jer je dobar ujutru uz kafu ili čaj. Dugo može da stoji tako da često putuje i veoma zna da obraduje. Ovoga puta nije kao pletenica već u malo drugačijoj, možda jednostavnijoj varijanti.
Brzo tijesto sa sirom i bez kvasca, dakle nema čekanja, odmah na pečenje. A unutra neodoljivo punjenje od karamela, badema i pekmeza od marelice. Moj današnji comfort food
Važno je da je tijesto u plastičnoj ili staklenoj posudi,a za miješanje uvijek treba koristiti drvenu kuhaču.Tijesto mora biti pokriveno papirnatom salvetom ili pamučnom krpom.Držati na sobnoj temperaturi.
Nek počme i vaša desetodnevna avantura.Pogledajte recept pa će vam biti jasno.Samo strpljenje,a za nagradu ćete dobiti okus samo takav.
Susjeda mi je dala recept koji je imala jako dugo(kružio je među prijateljima prije nekoliko godina)Kad se napravi tijesto(ja sam išla od samog početka jer tijesto nisam dobila),razdijeli se na 4 dijela.Jedan ostavi sebi,a tri se razdijeli prijateljima(od tud mu i naziv).Vi ne morate dijeliti,jednostavno ga spremite u škrinju i drugi put samo nastavite sa zadnjim dijelom gdje dolaze jaja i opet ćete imati ukusan kolač.A možete napraviti odmah i dupli kolač.Meni je ovo bio pravi izazov,možda bude i vama.
Brioši, zapravo nešto malo bogatiji kruh, s jajima, maslacem i šećerom, savršeni su za doručak. Pogotova kada odstoje koji dan, pa se osuše. Umaču se u kavu ili mlijeko (točno tri sekunde, jer inače doživljavaju havariju i tonu na dno šalice) ili premažu tankim slojem marmelade.
Panettone Biba
Mliječna pletenica
Blagdanski vijenac
Kugelhopf – Kuglof
Božićni kruh
Pain d’épices (ili Gingerbread)
Čokoladni kruh s kavom i narančom
Dresden stollen (Kruh s kandiranim voćem)
Mirisni kruh sa suhim voćem
Miliprot ili mlečni slatki hleb
Slatka pletenica
Slatki kruh prijateljstva
Kruh sa cimetom i grozdjicama (Cinnamon Raisin Bread)
Panettone – Italia Mi Amor
Brioši obični
© Podravka d.d. 2003.—2012.
