Maske za lice te kupke za tijelo, spravljene po starim receptima od visokovrijednih sastojaka koji nam stoje na raspolaganju u vlastitoj kuhinji, kao stvorene su za njegu baš u zimskom razdoblju.
Nijedan sir ne može zamijeniti predivno kremasti topfen u finoj topfen štrudli ili topfen torti gospođe Brigitte u čiji sam kulinarski svijet uletila poput vjetra i naučila od nje sve što sam mogla o austrijskoj kuhinji. Nijedan sir, mada ih ima sličnih, poput ličke base ili ABC sira, nema "ono nešto" što ima samo topfen...
***Liebe Frau Brigitte, dieses Rezept widme ich Ihnen, so dass Sie Ihre ausgezeichnete Topfentorte für alle fröhliche Engel die Sie jetzt dort oben umgeben, backen und verspeisen können.
Možda će vam biti čudno što objavljujem ovaj recept, ali nisam mogla odoljeti, a da ne podijelim sa Vama ovu finu domaću deliciju…Naravno,ne moram da napominjem, da je mlijeko od naših "milkyca", bez ikakvih konzervansa i aditiva…Direktno na naš stol, onako još toplo, pjenasto…Mmmm…k tome malo špekeca, lukeca…i gozba počinje…Moram napomenuti, da ovako moja obitelj oduvijek pravi takvu vrstu sira…
Ovih je dana zavladala manija pravljenja sira u mojoj, ali i ne samo mojoj kuhinji. Ono što nakon sirenja ostaje u popriličnoj količinu, pravi je izvor zdravlja – sirutka. Prepuna je dragocjenih tvari, a njena ljekovita svojstva nikako ne mogu stati u ovaj kratki uvod. Njene blagodati poznate su još iz davne prošlosti, pa zašto u njima ne bismo i mi uživali!
Nepravilan odabir namirnica dovodi do nedostatka bjelančevina i pojedinih vitamina i minerala kod sportaša vegetarijanaca, pa se ne može održati zadovoljavajuća mišićna masa te mogu izostati dobri sportski rezultati.
Unikatna i pomalo bizarna kuhinja
Islanda vrlo je zanimljiva ljubiteljima neobičnih jela koji mogu uživati u
sirovom mesu lososa, punjenim ovčjim želucima, kuhanoj ovčjoj glavi, prženim
obraščićima i jezicima bakalara, fermentiranom mesu grenlandskog morskog psa
te primjerice loju kitova ili perajama tuljana.
Kozmetika iz bakine kuhinje
Domaći krem-sir (topfen, quark) na austrijski način
Domaći sir od svježeg mlijeka
Vita napitak
Brza pogača sa sirutkom
Sportaši vegetarijanci
Krafne sa mlaćenicom
Island
Što je poželjno uzimati u prehrani ako namjeravamo raditi...
a od Basa-ličkog sira i sirutka!:)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
