Sočna voćna štrudla sa domaćim vučenim tijestom. Inspiracija je bio moj jučerašnji "ulov" na placu – borovnice, maline i trešnje. A da štrudla ne bi bila dosadna i uobičajena, ubacila sam u nju pokoju brusnicu i zamirišala ju agrumima i daškom kokosa. Zamaman miris koji se širio stanom prilikom pečenja mogli bi vjerno opisati samo najbolji pjesnici ;)
Dvije najpopularnije savijače hrvatske kuhinje, savijaču od jabuka i savijaču od sira, podravska je domaća kuhinja spojila u bregovsku pitu. Bogata svakovrsnim sirovinama, nadjevu joj je dodala i maka, i suhoga grožđa… Mi smo je samo – uvili.
Majstorstvo osoba koje su kreirale na stotine Podravkinih recepata najčešće ostaje anonimno ili se, poput uspomene, zadrži u imenu savijače. Jako fine savijače! No, nije li tako i s imenima iz naših drevnih bilježnica s receptima?
Iako je ponos Hrvatskoga zagorja, ona je i međunarodna. Buče su doplovile iz Amerike, šećer je arapski, mak, koji se katkad dodaje nadjevu, indoeuropski, a sir, maslac i vrhnje, kao u popularnom napjevu, iz Zagorja.
Grimizna štrudla
Bregovska savijača
Cirilina savijača
Mak i buća zajedno :)
Bučnica
© Podravka d.d. 2003.—2012.
