Za malo dela, puna ih je zdela! Ovako su nekada naše none znale brzo i jednostavno razveseliti dječicu za večeru, a vi ih možete pripremiti i uz roštilj.
Nekada je bila rezervirana samo za imućne građane otoka Raba. Danas je postala najoriginalniji suvenir, koji je uz poseban užitak za nepce odnio dašak rapske tradicije i povijesti u mnoge krajeve svijeta. Ova torta je nešto što treba raditi u najsvečanijim trenucima, posebno to zaslužuje svojm lijepim izgledom, ali najviše božanstvenim okusom! ... sandrine na cool susretu u Rijeci...
Palenta krumpirica ili palenta konpirica tradicionalno se priprema u mojoj obitelji prenoseći način pripreme s koljena na koljeno. Dodatkom mediterana, maslinovo ulje, bosiljak, origano, ružmarin… dobila je novo aromatično ruho. Ljubitelji palente zaista će uživati!
TR ŠI !● Ki je to? Si to ti?! Je tu On? ● Ni ga, ni ● Ča je da ga ni? Tr tu su mu si! ● Ja, ma ča te mu ti! Nje, Nje mu ni! ● Ki je, je! Ki ni, ni! ● Ma ja, ja. Ma tr ši! ● Ča ću mu ja! Ni ti! Ni mi! Ni vi! Ni si! ● Ma tr ši!
Tradicionalna kvarnerska kuhinja puna je mirisa i okusa aromatičnih trava i začina. Bilo da je pred vama tanjur maneštre, brodeta, salse ili tek fritaja, bilje, najčešće samoniklo s tragovima morske soli, detalj je koji starim jelima Kvarnera daje onu posebnu, prepoznatljivu notu. Upravo obilno korištenje začinskog bilja ono je po čemu je kvarnerska kuhinja različita od ostalih dijelova naše obale. Dah prošlih vremena u tim okusima ostao je i danas atraktivan gastronomski doživljaj
Kad znad Učki začrni i streli zamižu na nebe, more se zdigne, vali zabele, daž na debelo zaškropi kot da se nebo z moren spaja – to ti je naša nevera z Kvarnera. Niš drugo ti ni ostalo leh ćapat padelu i pomalo, po domaću šugo za obed z palentun parićat.
Kad nevera prepasa i nad Učkun ostane nebo kot suzica bistro, niš ni lepje leh Kvarner gledat kraj punega pijata…
Kvarneriana
http://www.youtube.com/user/sandrine2411#p/c/11A626D579C6CD3F/11/w9A-ocApOXY
U mojem kraju prije gotovo pola stoljeća svaka kuća je znala za maslo na kojem bi se pripremala najbolja prežgana juha, fritaja od jaja, najbolji prepečeni pršut, štrudel ili palenta s ostatkom nakon kuhanja maslaca.
Recepti Lilly-cool udomaćili su se na stolovima mnogih Coolinaričara, a poseban
"boom" isprobavanja i fotkanja izazvale su njezina Rapska torta i
Kiflice dizane u vodi...
Svaki njezin recept jedna je posebna priča ispričana s puno topline i
ljudskosti. Bez obzira radilo se o citatu neke nježne pjesme ili
osobnim impresijama, ariana74 nas uvijek dirne u srce!
Onog trena kad san jubav tvoju kuša...nisan zna da bit će to za život cili... da će u dnu mene svitliti zauvik... jedno nebo koje više se ne dili... Sveg san se boja, nazad san biža...kada san triba naprid ići... sve bi ti reka’, ma ne znan kako...ne more more stati u riči... Oprosti mi, iz duše te molim...šta nisan zna kako da volim... šta nisan zna di triba ići... i kako jubav metnut u riči… (Đ.Stipaničev i klapa Dalmati)
Očisti se konpir i merlin i stavi va vodu kuhat. Se se na početke dobro zapešta. Kad je na pol finjeno, doda se mlada frmenta i već kuhani fažol. Kuha se do kraja i posoli. Neki su znali dodat i ješmik, ma onput ga se stavilo kuhat skrozi na početku. E, tako je nekad bilo…
Za prvu godinu s vama! ♥ U mojem gradu je nastupilo peto godišnje doba – doba opuštanja i ludovanja. Tom prigodom Vam predstavljam recept za nezaobilaznu slasticu u dane maškaranog ludila .•°´`°•.¸¸.•°´`°•.¸¸.•°
Recept koji sam odlučila podijeliti s vama u mojoj je familiji već četvrtu generaciju. Moja nona ga je naučila od jedne fine gospodske riječke obitelji kuhajući za njih kao djevojka. Ovo su balancani kakve pamtim još od najranijeg djetinjstva.
Puhanci
Rapska torta u obliku ekstravagantnog puža
Aromatična palenta krumpirica
Pinca na autohtoni, starinski način
Kvarnerska začinska mješavina
Šugo po starinsku z Kvarnera
Domaće maslo
Krema u čaši, poslastica riječke mladosti by ANIMODA
Cool Chef mjeseca studenog - Lilly-cool
Cool Chef mjeseca siječnja - ariana74
Bakalar in bianco…
Primorska maneštrica
Pešt
Karnevalske fritule
Nadjeveni balancani (patlidžani)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
