Nedavno me jedna kulinarska emisija podsjetila na mirise djetinjstva.
Kad sam bila mala stvarno smo ove polpetiće često jeli i
.... ponekad…. kao da ponovno osjećam mirise tih davnih dana…..
Probajte ih i vi!
Pri spomenu buzare pomišljamo na škampe, no ovaj put odlučili smo vas iznenaditi kozicama. Postupak je gotovo isti, a jelo ukusom ne zaostaje za slavnim velikim bratom.
Iliti tuna sa šampinjonima prekrivena finim zapečenim pire krumpirom…Ovo može biti predjelo ili lagana večera, iako je meni danas poslužilo kao fini, lagani ručak.
Kada su engleski kuhari svoje tradicionalno jednostavno riblje jelo začinili Vegetom, i njima i nama učinilo se izvrsnim, toliko dobrim da ga uvrstimo i u odabrane Vegetine recepte.
Ideju za pečenje fileta soma u kaputiću, dobila sam od naše Sanje, kad sam probala Kentucky piletinu...
Verujte da je somovina prelepa, sa minimumom ulja, i mnogo više ostalih mirisnih sastojaka, belog luka i travčica... peče se u rerni....
Iako tradicionalno pripremano u voku, “hrskavo pečeni račići” jelo su vrlo blisko europskoj kuhinji, a za sve obožavatelje račića i pravom gozbom za nepce. Brze i lagane pripreme mogu biti savršenim uvodom u pripremu hrane u voku.
Nisam baš neki ljubitelj fishburgera, ali na ovaj način najdraži mesojed u slast pojede riblji obrok. Specifičnost ovih mekih i mirisnih ‘ribofaširanaca’ je da su bez jaja …
Ovaj recept dobili smo od gosp. Borisa Frkovića iz Povila, strastvenog zaljubljenika u pomorje. Roni na dah i vješto nadmudruje čudljive ribe, otkriva školjke, a slovi kao osobito vješt u lovu na hobotnice.
Mirisi davnina….
Pašteta od tunjevine
Namaz od tunjevine
Škampi na buzaru
Hobotnica a la ispod peke
Kozice na buzaru
Krumpirić-tuna
Pastrva na engleski način
FILETI SOMA U SANJINOM KAPUTIĆU
Hrskavo pečeni račići
Gregada s filetima oslića
Zgužvani oslić :)
File oslića u umaku od vrhnja…
Hobotnica na mornarski način
Brodet od hobotnice
© Podravka d.d. 2003.—2012.
