Članci

Riba u prehrani

Narodi uz mora imaju manje degenerativnih bolesti od onih s urbanih kontinentalnih područja, što se pripisuje specifičnoj prehrani i blagoj, suhoj klimi.

Čišćenje i prženje srdela

Jedan obrok srdela osigurava: 10% od ukupnih dnevnih potreba za željezom, 40% od ukupnih dnevnih potreba za kalcijem i 20% od ukupnih dnevnih potreba za vitaminom D.

Čišćenje i mariniranje inćuna

Idelan obrok za marendu ili ljeto uz domaći kruh i crveno vino.

Riba smiruje srce

Srce ubrzava ritam kod napora, a smanjuje ga kod spavanja kako bi štedjelo svoje mišiće, koje organizam treba cijeli život.

Filetiranje brancina

Ribu zarežite nožem za filetiranje na leđnom dijelu kod glave. Režite filet ribe uz kost prema repu. Drugu stranu ribe počnite rezati od repa prema glavi.

Riblji temeljac

Za riblji temeljac upotrijebite: riblju glavu i kosti, korjenasto povrće, papar u zrnu, peršin, poriluk. Sve sastojke stavite u prikladnu posudu i kuhajte oko 1-2 sata. Tijekom kuhanja ulijte bijelo vino.

Kolike su količine omega-3 masnih kiselina u ribama?

Dugolančane, visoko nezasićene masne kiseline najzastupljenije su u tzv. ribama hladnih mora, ali i u plavoj ribi, koja se može naći i u našim vodama. Što je riba masnija, sadrži više omega-3 masnih kiselina i obratno.

Omega-3 masne kiseline

Nedostatak omega-3 masnih kiselina u prehrani može izazvati probleme s pamćenjem, ekceme kože, razna upalna stanja, alergije i dr.

Kako konzumirati omega-3 masne kiseline?

Ako želite konzumirati omega-3 masne kiseline, imate na raspolaganju dvije opcije: ili ćete jesti masnu plavu ribu (srdelu) najmanje dva puta tjedno ili ćete nabaviti kapsule gotovog proizvoda.

Kako pripremiti ribu za pečenje na roštilju?

Prije pečenja ribe na roštilju, dobro je ribu posoliti krupnom soli i premazati uljem.