Članci

Antocijanini

Uloga antocijanina je antioksidacijska zaštita od štetnog UV zračenja. Ukupno je poznato 250 različitih antocijanina.

Francuski paradoks

Resveratrolom najbogatija su vina shiraz, pinot noir, cabernet. Što je vino tamnije, trebalo bi sadržavati više resveratrola.

Na što trebate obratiti pozornost ukoliko pijete crvena (crna) vina?

Tamno crvena boja vina potječe od polifenola tipa resveratrola koji, osim vrlo jakog antioksidacijskog djelovanja, ima cijeli niz drugih povoljnih zdravstvenih učinaka.

Namirnice

Vino

Vino je značajna komponenta mediteranske prehrane, naročito crno vino koje se pije razrijeđeno s vodom - bevanda.

Grožđe

Prilikom kupovine grožđa odaberite grozdove sa zrelim, neoštećenim i čvrstim bobicama koje se čvrsto drže za stabljiku.