Kultno svjetsko jelo , postoje restorani, koji prave samo rebarca, svi imaju svoje tajne premaze , načine pripreme itd ..., evo otvaram Potterovu odaju tajni, pa ako vam se dopadne ..
Rebra jako volim, ovo mi je prvi put da ih pečem sa sosom, jer nešto nisam veliki ljubitelhj ovih gotovih sosova za roštilj,rebra su ispala fenomenalna a ljutkasto slatkasti sos je odlična dopuna za rebra.
Specifičan okus ovom rustikalnom jelu daje stari europski začin borovica (Juniperus communis). Gorkastog je okusa i zato će podići pikantnu notu pečenim svinjskim rebrima s kiselim kupusom. Poslužite s palentom ili pire-krumpirom.
Sjeverozapadna Hrvatska, gdje se meso marinira, paca, pa suši na dimu, a kupus kiseli u drvenim kacama kao u najstarija vremena, voli mudru i vrlo ukusnu kombinaciju sušenog mesa i vrlo zdravog kiselog kupusa.
Sporo pecena u foliji. Meso se odvaja od kostiju, iznutra je socno a sa spoljne strane premazano BBQ sosom i na kraju zapeceno. Ovo je jedno od "prste da polizes" jela…:-).
Ručak za pamćenje se može spremiti samo od kvalitetnih sastojaka i samo ako imate dovoljno vremena da mu se posvetite. Kišna subota nam je dozvolila da spremimo ručak za pamćenje.
Nekada sam kupovala Kotanyi mix za pečena rebarca,ali ga odjednom nisam mogla naći u svim trgovinama gdje sam ga nalazila.Ni ja niti moja obitelj nismo se željeli odreći tog predivnog okusa,pa sam ja po sjećanju sama složila naš mix koji nam je ljepši nego onaj kupovni.