Mljeveno meso je lako kvarljiva namirnica, zato ga sameljite netom pred pripremu musake. Musaku kao glavno jelo ili predjelo poslužujemo neposredno iz pećnice i jedemo još vruće uz salatu i kruh.
Sarma je izvorno tursko jelo koje se posebice na istoku Europe priprema na brojne načine. Jedan od njih je i japrak, najčešće s listom vinove loze. Probajte posebno ukusan hercegovački japrak s raštikom namirisan metvicom.
Birjan je Bosansko jelo, koje ja nisam znala pripremati dok nisam upoznala mog supruga.Naucila me njegova bratanica da ga spremam, ali on je uvjek komentarisao da to nije to. Pa pre neki dan zasukao rukave (ja bila samo pomocnik) i pripremio ga sam .Kaze da je sad to to, da je to pravi Bosanski birjan.Stvarno je ukusno jelo, a meni je bilo jos ukusnije posto je spremao on , njegova visost:)))))
Glavni sareni obrok za vegetarijance. Lagan prilog uz rizu-pilaf, razne makarone, spagete u drustvu mesa za ljubitelje jela sa mesom.
Mozda u ovim stranicama ima jos koji recept pravljen na slican nacin, ali ovo je varijanta kako sam je ja pripremila.
Bestilj (po Klajnu – tur. pestil, ital. pastiglia – gust pekmez od sljiva) smo kod kuce pravili i ove godine. Branje sljiva (one male – prave domace sljive) ciscenje, lozenje vatre u dvoristu i postavljanje bakrenog kazana, bas kao u dobra stara vremena, mljevenje sljiva, kuhanje i mijesanje cugeljom, calisenje (tako zovemo malu “kradju” bestilja pred kraj radi provjere gustoce) vratilo mi je bar na kratko miris mog djetinjstva…
Svim muslimanima i muslimankama širom svijeta sretni i berićetni ramazanski dani, da ih provedemo u miru i veselju. U narednim danima kada se budemo odricali jela i pića sjetimo se miliona onih koji se ne odriču jer i nemaju se čega odreći, i dok u toplini svojih domova sa svojim porodicama dočekujemo iftare sjetimo se svih onih koji nemaju svoje domove i svoje voljene, neki zbog prirodnih katastrofa a neki zbog zlih ljudi koji u ime ko zna čega oduzimaju drugima pravo na život.Drage sestre i draga braćo pokušajmo bar u ovom mjesecu da učinimo što više dobrih djela. Nahranimo gladne, pomozimo starim i nemoćnim, učinimo da se i oni osjećaju voljenima. Pokušajmo da bar u ovom mjesecu učinimo ovaj svijet lijepim mjestom za život. AMIN
Bosanska musaka
Zapecene cufte na orizu
Cufte u kajmaku
Karamel sutlijaš
Hercegovački japrak
Bosanski birjan
Kadaif
“Punjeni paradajez”
Bestilj strudla
RAMAZAN MUBAREK OLSUN
Maslenjak
Ramazanski somuni – iz bliza
© Podravka d.d. 2003.—2012.
