Restoran “Rivica” iz Njivica s diplomom “Maison de qualite Saint Fortunat”, uvrstio je otok Krk u europsku elitu. Svakako to zaslužuju i kvarnerske lignje od kojih je Ivica Lesica majstorski priredio novo jelo.
Od prvobitnog značenja salate kao zelenja začinjenog octom i solju, preko svježe kuhanog lišća i povrća, danas salate označavaju zdrav i lagan obrok načinjen od povrća, voća, tjestenine i svih ostalih namirnica koje nam se mogu naći pri ruci.
Proljeće je vrijeme za branje svježih listova maslačka ili kako ga još zovu radića, regača i regvata i spremanje izvrsne proljetne salate. Već objavljenim receptima na tu temu, dodajem i ovaj, po kojem svakog proljeća spremam salatu od maslačka i čuvam ga kao spomenak na način kako su maslačak spremale naše mame i naše bake…..
Za nekoga će biti dovoljna preporuka za pripremu osvježavajuće salate njezina niskokalorična vrijednost, jednostavnost i brzina pripreme. Oni nepovjerljiviji sigurno će “pasti ” na njezin dressing načinjen od maslinova ulja, kefira, rajčica i…
Maslačak u narodu slovi kao vrlo dosadan korov, ali u isto vrijeme je i vrlo ljekovita biljka. Cijela biljka bogata je vitaminom C i mineralima. Vrlo je pogodan za proljetnu kuru liječenja.
Ništa bez lososa, kažu Šveđani. Pogled na smörgasbord (ono što je nama “švedski stol”), otkriva njihovu ljubav prema ribi pripremljenoj na sve moguće načine, pa tako i na salatu. Coolinarika vam je predlaže kao zasebno jelo.
Radič najčešće poslužujemo kao salatu, sam ili u raznim kombinacijama, obično iskoristivši njegovu boju. Ukuhate li ga lagano u ovo jelo, koje ne mora biti samo vegetarijanski obrok, ugodno će vas iznenaditi.
Najpoznatije i najkorištenije je lisnato povrće. Pod općenitijim nazivom "zelena salata" postoje četiri glavne vrste: rimska, glavata maslenka, glavata kristalka i ona slobodnih listova.
Ova raskošna proljetna salata uljepšat će vam dan - bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima potjerat će i najmanju naznaku proljetnog umora. Suvišno je i spominjati da je supersuperfina. ;)
Neadekvatno liječenje ili zanemarivanje liječenja može dovesti do težih komplikacija. Primjeri komplikacija su: ponavljanje kamenaca, infekcije urinarnog trakta te smanjivanje funkcije bubrega ili njegovo razaranje.
Crveni radič lagano je gorkastog okusa i vrlo je zdrav. Njegovi listovi čine malu glavicu, a u većim trgovačkim centrima možete ga kupiti već očišćenog i zapakiranog u vrećicu. Od začina će mu biti dovoljno malo suptilne arome Vegete Twist salata.
Ova hranjiva salata izvrsnog okusa može postati i laganom večerom, ali biti i prilogom ručku. Salati zbog izvrsnih začina neće nedostajati arome, a želite li je dodatno obogatiti, kockice popečenog kruha bit će dobrom nadopunom.
Punjene lignje “Rivica”
Salata Fantazija
Zavodljive salate
Tak su maslačak jeli naši stari
Osvježavajuća salata
Proljetni umor – priče iz bakine škrinjice
Cikorija
Švedska salata s dimljenim lososom
Višebojna zelena salata
Rižoto s crvenim radičem
Lisnato povrće
Zdjela puna zdravlja :)
Bubrežni kamenci
Salata od crvenog radiča
Proljetna salata s grahom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
