Namirnicama koje uvijek imate u kuhinji, kao što su jaja i luk, pridružili smo ovčji sir i blitvu. Ukusno, brzo i ekonomično jelo za samo 30-ak minuta. Što vam još treba? Salata po izboru ili jogurt, kako više volite.
Koprive su pravo blago prirode u proljeće koje treba maksimalno iskoristiti. Ja svake godine radim sok od koprive, a pošto želim da ga piju i djeca, ubacila sam malo agruma da lakše prođe:))
Prelistavam svoju tekicu i tražim što ću na brzinu skuhati, jer po ovoj nesnosnoj vrućini neda mi se dugo boraviti pored štednjaka. Odlučila sam se za lagani ljetni rižoto…...
Već sam napisala recept, kada sam u tražilici pronašla još sličnih recepata, pa pogledajte i njihove: http://www.coolinarika.com/recept/714055 i http://www.coolinarika.com/recept/sarena-riza
Mlada kopriva ima dobre nutritivne karakteristike; obiluje C vitaminom, karotinom, klorofilom, željezom, manganom pa ju je dobro uključiti u prehranu… Kako biste zaštitili ruke od poznatog peckanja pri branju kopriva, nosite zaštitne rukavice.
Na receptu za ovu finu juhicu od koprive zahvaljujemo chefu Sergiu Mianu.
Rolice, sarmice i sl. nisu samo rezervirane za svježi ili kiseli kupus. Blitva ili raštika također su zanimljiv proljetni omotač. Nadjev od prosa, paškog sira i začinskog bilja pretvara ove roladice u pravu vege deliciju. Ali ne isključivo.
Glavno jelo, prilog, posno, lagana večera, vegetarijansko jelo i što je najvažnije vrlo jednostavna priprema a poprilično hranidbeno uravnoteženo.
Sastojci nisu strogo određeni i praktično možete “pomesti” hladnjak.
Quiche je jedno od najtipicnijih i najzastupljenijih francuskih jela. U frankofonskim podrucjima mozete ga naci na svakom koraku, u pekari, u restoranu, u zamrzivacu, na svakodnevnom obiteljskom meniju pripremljenog u bezbroj varijanti…ono sto je talijanima pizza, francuzima je quiche.
Proljeće je vrijeme za branje svježih listova maslačka ili kako ga još zovu radića, regača i regvata i spremanje izvrsne proljetne salate. Već objavljenim receptima na tu temu, dodajem i ovaj, po kojem svakog proljeća spremam salatu od maslačka i čuvam ga kao spomenak na način kako su maslačak spremale naše mame i naše bake…..
Gratinirana blitva
Sok od kopriva
Rižoto od prokulice
Lagani ljetni rižoto
Sirup od jagoda
Krem juha od koprive
Rolice od blitve
Zapečeno povrće
Povrtna torta
Kukuruz-kopriva
Quiche sa brokulom
Tak su maslačak jeli naši stari
Polpete od piletine i kelja
Šnicle od prokulica
ljevača od kopriva
© Podravka d.d. 2003.—2012.
