Branko Ognjenović hrvatski je kuhar bogatog međunarodnog iskustva. S gostovanja po Europi u emisiju Vegetine kuhinje donio je jedan od tradicionalnih specijaliteta bečke kuhinje. Majstorski je okruglice poslužio s kotletom i umakom od bukovača.
Dodatkom univerzalne Vegete, žemljane knedle dobivaju novu notu. Svi vi koji ste čuli o tome kako je češka kuhinja izvrsna imate dodatni motiv za kušanje. Za cjelovit doživljaj, nazdravite nekim finim češkim pivom.
Varivo od graška većina nas pamti kao jelo iz djetinjstva, no nije naodmet još jedanput ponoviti gradivo prije nego se upustimo u evociranje uspomena. Zdravo, domaće i zasitno – sve jednim udarcem!
Tko ne voli pomfrit? Zaista, ima nešto zarazno u pečenim krumpirićima – ne ubrajaju se tek tako u comfort food. Ako pazite na unos kalorija, predlažemo vam aromatične krumpiriće koji se peku u pećnici – bez dodatka ulja.
Kruh mijenja okus i izgled ovisno o dodacima. Kruh s krumpirom, recept kojega vam predlažemo, sigurno će vas osvojiti okusom zbog kojega vam neće biti žao podosta vremena što ga zahtijeva njegova priprema.
Treba vam par komorača, malo mlijeka, jaja i sira. Dobijete neuobičajen i fino prilog, topi se u ustima! Ako ne uspijete pojesti ovu količinu, onda ostavite za sutra. I bude jednako fino! Poslužujete uz meso!
Pohovani karfiol je popularan, no obično se pohuju celi cvetovi. Kod nas se oduvek pravi ovako, pa vizuelno podseća na šnicle, a prijatelji koji su ga probali tvrde da je mnogo ukusniji i svi su promenili način pripreme u ovaj. Pa, eto, ako niste do sad, možete probati. Mala razlika čini čuda :)
Rolat od tikvica je ukusan topli prilog. Za one koji vole tikvice, Soprano i ti si tu, evo recepta i provajte napraviti. Probajte i vi koji ne volite tikvice, zavolecete ih.
Dosli ste s posla. Ostalo vam je peceno meso od dan ranije. Pripremite pilaf i przenu zelenu pakriku sa paradajez sosom po ovom brzom receptu koji ne zahtjeva puno truda.
Ovo je češko jelo, odnosno prilog uz jela od mesa sa sosovima. Sama reč ‘’knedlik’’ govori da je u pitanju knedla, ali je veoma ukusna i servira se uz meso i preliva sosom u kome je meso spremano.
Okruglice u ubrusu
Žemljane knedle u ubrusu
Varivo od graška
Aromatični pommes frites
Topli kruh s krumpirom
Jednostavan prilog uz meso – torta od komorača!...
Prilog
Pečeni krumpir sa parmezanom
3 paprike sa 3 sira
bijeli dip
Ukusniji pohovani karfiol
“Rolat od tikvica”
Arapski prilog uz meso…
“Przena zelena paprika sa paradajez sosom”
Knedlik
© Podravka d.d. 2003.—2012.
