Ovo ukusno "jače" jelo dobro dođe u prohladnim danima. Za ovo jelo izvorno je korišten divlji mažuran, ali ako ga nemate pri ruci, može poslužiti i onaj kultivirani svježi ili sušeni. Gljive za umak također imaju svoju priču, ubrane su s jednog debla na putu od Trakošćanskog dvorca do kuhinje. Iako sam sa strahom preispitivala njihovu jestivost, sve je prošlo u najboljem redu – pa sada mirno mogu sa svima podijeliti ovaj zanimljivi recept chefa g. Sergia Miana.
Pikantan svinjski file
Svinjski file (lungić) u umaku od zelenog papra
Medaljoni od svinjskog filea s divljim mažuranom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
