Ovaj peceni paradajz smo jeli prosle godine kada smo bili u Philadelphiji kod prijatelja u posetu, ove godine kad su nam bili u poseti bila sam vrlo zainteresovana za taj recept po kom je ona pravila, posto nemam zacine koje je moja prijateljuica koristila, odustala sam od pravljenja tog recepta, dok mi ih ne posalje. U petak sam kupila jednu malu knjigu recepata "iz kuhinje moje mame" i nadjem ovaj recept sa kojim sam se odusevila.
Kraljica šalša stiže na vaše stolove. Podrijetlom talijansko jelo, brzo je osvojila cijeli svijet, što zbog svojeg aromatičnog okusa, brzine pripreme, to i zbog glavnog sastojka – rajčice, koja se izborila za status nezamjenjive na stolu.
Volim punjene rajčice. S tunjevinom, sirom, povrćem, rižom. Sviđa mi se što se otvaraju kao okrugle kutijice. Moja djeca ih jedu žličicom, netko koristi vilicu i nož, a ja bih najradije rukama…
Ove polako pečene rajčice odlične su kao prilog, naročito uz roštilj, ili ih možete iskoristiti kao dodatak tjestenini. Možete ih i zamrznuti i tako iskoristiti rajčice iz vašeg vrta, kad počnu obilno sazrijevati. Pečenjem miris i okus rajčice postaju intenzivniji.
Jelo je dobilo ime po jednom malom mjestu u blizini Rima zvanom Amatrice. U originalu se pravi sa supljim spaghettima tzv. bucatini.
Za nas spaghetti nummero uno... ukusni, a brzo spravljeni.
Gladni ste? Želite fin i brzo pripremljen obrok? Ništa lakše! Malo tjestenine, rajčica i patlidžana uz pravi omjer začina i za 40 minuta moći ćete uživati u čarobnim okusima Mediterana.
Sušene rajčice u maslinovom ulju
Paradaiz u teglama
Tiho pecen paradajz sa belim lukom i oreganom
Šalša
Rajčice punjene rižom
Tomates confits ili Pečene rajčice
Salata od susenih rajcica
Spaghetti all` amatriciana
Suhe rajčice u maslinovom ulju
Tart od rajcice
Tomato confit
“Domaci Ketchup”
Tjestenina s rajčicama i patlidžanima
List u pergament papiru
“Punjeni paradajz”
© Podravka d.d. 2003.—2012.
