Ne tako davno tipičan zagrebački nedjeljni ručak započeo bi domaćom juhicom, ajngemahtecom, nastavio se punjenim odreskom od teletine, uz prilog rizi-bizi, a za desert – kremšnite s čokoladom. Zagrebačke, dakako!
Zimi treba pojesti nešto kuhano, toplo i zasitno – barem jednom na dan! Krepka variva, poput ovoga s kiselim kupusom, dobar su izvor hranjivih tvari, a osim toga su i praktična: skuhajte ih u ponedjeljak i jedite do srijede!
Tko ne voli pomfrit? Zaista, ima nešto zarazno u pečenim krumpirićima – ne ubrajaju se tek tako u comfort food. Ako pazite na unos kalorija, predlažemo vam aromatične krumpiriće koji se peku u pećnici – bez dodatka ulja.
Restani krumpir je prilog po mjeri zimskog raspoloženja, vremenskih ne-prilika, oskudne ponude tržnica i najvažnije, pečenog mesa. Brze i nezahtjevne pripreme, hranjiv i sveobožavan od muškog roda – dajte nam restani krumpir.
Najslavnije austrijsko jelo zapravo je netipično za austrijsku kuhinju: u Italiji se takav panirani odrezak naziva Cotoletta alla Milanese. Bilo kako bilo, sočan odrezak prihvaćen je u cijelome svijetu, a možete ga poslužiti i s krumpir-salatom.
Sočan nadjev od jabuka i grožđica ne bi mogao poželjeti bolji tretman od uvijanja u tanko tijesto namijenjeno upravo savijačama. Hrskava korica i “snježić” od šećera u prahu obavezan su dodatak ovoj slastici.
Palačinke u de luxe izdanju neće iznevjeriti ni najkritičnije sladokusce! Bogato nadjevene pošećerenim orasima i prelivene vajnšatoom, podsjetnik su kako se nekada istinski uživalo u slatkome.
Savijača obično naziv nosi po nadjevu. Ali, bila ona od višnje, jabuke,šljiva, sira, grožđica,dizana ili od tankoga tijesta, imenom opisuje postupak uvijanja nadjeva unutar prozirnog lista tijesta.
Crveni radič lagano je gorkastog okusa i vrlo je zdrav. Njegovi listovi čine malu glavicu, a u većim trgovačkim centrima možete ga kupiti već očišćenog i zapakiranog u vrećicu. Od začina će mu biti dovoljno malo suptilne arome Vegete Twist salata.
Ova hranjiva salata izvrsnog okusa može postati i laganom večerom, ali biti i prilogom ručku. Salati zbog izvrsnih začina neće nedostajati arome, a želite li je dodatno obogatiti, kockice popečenog kruha bit će dobrom nadopunom.
Tanko narezani buncek, a umjesto klasičnoga variva kelj na rafiniraniji način, pa uz to još i pikantan umak – zanimljivo je jelo poznatog domaćeg okusa, koje se može poslužiti i u svečanijim prilikama.
Basic recept za salatu od rajčica! Prije svega, odaberite čvrste i zdrave plodove, a salata će biti još ukusnija napravite li je s mini-rajčicama. Ostane li vam viška, spremite je u hladnjak; bit će ukusna i nakon što se stopi s aromama marinade.
Prave bisere etno-kuhinje, kuhane žgance, udružili smo s umakom od rajčice. Kako bismo jelo prilagodili modernom tempu života, pripremili smo ga s instant palentom i poslužili toplo.
Borba protiv ljetne vrućine počinje u kuhinji stoga ćemo razborito razviti taktiku i uhvatiti se u koštac s njom. Hranjive, bez kuhanja, vitaminizirane i mineralima nabijene, ukusne i osvježavajuće salate su nam na strani.
Zagrebački odresci
Varivo od kiselog kupusa s mesom
Aromatični pommes frites
Restani krumpir
Bečki odrezak (Wiener Schnitzel)
Savijača s jabukama
Palačinke s orasima i vinskim preljevom
Osvježavajuća salata od graha
Savijača s višnjama
Salata od crvenog radiča
Proljetna salata s grahom
Buncek na novi način
Salata od rajčica
Kukuruzni žganci u umaku od rajčice
Miješana grah salata
© Podravka d.d. 2003.—2012.
