Kako sam ovih dana bila u posjeti svojoj svekrvi (budućoj) u prelijepom Hrvatskom zagorju, imala sam prilike uživati u njihovim običajima i meni Dalmatinki, pomalo neobičnoj i teškoj hrani. Ali ja i moja svekrva bile smo prava ekipa pa neka ovo bude moj tjedan zagorske hrane.
Za mog dečka Zagorca i moju Violet-Love, istinske Zagorce :))
Slojevi vučenog tijesta trebali bi biti tanki poput papira – gotovo prozirni, a nadjev pravilno raspoređen. Stoga je za pripremu kolača iz austrijske kuhinje potrebna određena vještina. A vještinu donosi praksa, pa zato odvažite se!
Pita s bobičastim voćem omiljena je u kanadskoj kuhinji, a svidjet će se i Coolinaričarima sladokuscima. Izvrsno miriše – na pečeno voće, cimet i vaniliju. Stoga se pripremite na “slučajne” goste u obliku susjeda svaki put kad je pripremate!
Dobra stara pita od sira nostalgičan je podsjetnik: nekome na djetinjstvo, nekome na posjete baki, a nekome na prve slastičarske pokušaje. Grožđice utopljene u kremi od sira, miris vanilije i naranče, prhko tijesto… Savršeno!
U kojoj mjeri tradicionalne prhke pite,čak i kad su s one strane Atlantika, mogu i danas osvojiti okusima i mirisima stare bakine kuhinje, svjedoči ova zanimljiva slastica koja je u Novi svijet, ipak stigla sa Staroga kontinenta.
Dva sloja prhkog tijesta i nadjev uvijek je asocijacija na slatke, voćne ili sirne pite. Za promjenu pripremite slanu, gdje se isprepliću slatkast okus bundeve, slani okus feta sira i miris metvice. A tek boje!
Evo moj danasnji rucak koji je veoma dobro primljen pa rekoh da podijelim sa vama. Posto vidim da ima dosta onih koji jos nisu probali da razvijaju kore ovaj put sam bas detaljno slikala
Kad imam praziluk volim da napravim zeljanik samo za moju dusu.Ovaj put sam pravila sa gotovim korama inace pravim kore (sl put cu staviti postupak priprema kora).Danas mi se jeo zeljanik i tako da sam ga na brzinu spremila.Znam da ima receptica ovde ali svak sprema na svoj nacin tako i ja:)Zato evo da podijelim sa Vama receptic ako pozelite da ga spremite:)Ovaj zeljanik je spremala moja baka i ja sam naucila od nje kao i mnogo drugih starih dobrih jela.
V jutro disece, gda bregi su spali,
a mesec jos zajti ni stel.
Potiho sem otprl rasklimanu lesu
i pinklec na pleca sem del…
Samo sem bregima dragim obecal,
da vrnul se bum na zaj.
Samo sem bregima dragim obecal,
da vrnul se bum na zaj…
Suza za zagorske brege
Stihovi : Ana Besenic, Izvodi : Zvonko Spisic
U maglama još svijet počiva,
Još livade i šume sniju.
Al’ doskora će svjetlost živa
Da digne veo sa očiju.
I vidjet ćeš kroz plavet jasnu
Taj silni svijet i jesen krasnu
U toplom zlatu kako pliva.
Eduard Mörike ( Rujansko jutro )
Za vrijeme mojih veslačkih priprema u Osijeku, gotovo godinu dana bila sam okružena super prijateljima, a ujedno super kuharima i kuharicama… Tada se nisam ni "takla" pećnice ili kuhače, ali nakon povratka…inspiracije ne nedostaje… Uživajte, kao i ja :)
Štruklji sa sirom i tikvicama
Savijača od jabuka u vanilin umaku (Apfelstrudel)
Pita od borovnica
Pita od sira
Američka pita od sira
Pita od bundeve
Štruklji sa porilukom i sirom
Moj zeljanik:)
Domaća savijača sa jabukama i višnjama
Makovnjaca od tijesta za kroasane
Štruklji s bučom i sirom ( slatki )
Štruklji s bučom i orasima ( slatki )
Jedna malo sočnija štrudla…
© Podravka d.d. 2003.—2012.
