Članci

Tava za pirjanje i sotiranje

Za pripremu hrane za 2 do 4 osobe (rižota, tjestenine, pirjanje odrezaka i povrća).

Svijet kuhinje i matematike

Kako bismo svjetske recepte prilagodili svome mjernom sustavu (i obrnuto), potrebno je malo truda i matematike.

Dječji kuharski pojmovi

"Mama, koliko dugo treba tući snijeg? Kako ću ovo nasjeckati?" Pomoć slijedi u dječjem kuharskom pojmovniku.

Kako pirjati patlidžan?

Nema neke bitne razlike u odnosu na pirjanje ostalog povrća. Patlidžan narezan na kocke ili manje ploške podlijevajte s malo vode ili temeljca. Pirjajte oko 12 minuta u poklopljenoj posudi. Kod same pripreme pirjanom patlidžanu možete dodati nasjeckanu rajčicu bez sjemenki i bosiljak, ili mu jednostavno na kraju dodati nasjeckani češnjak i peršin.

Termička obrada hrane

Vitamini se najviše gube pri kuhanju i pirjanju. Važno je pritom da količina minerala u mesu ostaje približno ista.

Kuhanje je umijeće

Hrana je potreba, zadovoljstvo, užitak, strast, a katkad i uzbudljivo istraživanje.