Danas je ponuda pirea od rajčica u trgovinama gotovo fantastična, no još uvijek ga mnoge domaćice vole spremati na razne načina. Ovo je način kako ja radima, a po receptu moje pokojne svekrve. Obzirom da se u našem vrtu sve šareni od raznih boja i oblika rajčica, za pire koristim uglavnom crvene rajčice starih sorta – "krumpiraš" i "volovsko srce". Kada ima viška i ostalih rajčica, koristim i njih ali se onda mijenja i boja pirea……….
Potencijal likopena veći je od beta-karotena oko 4 puta. Prema epidemiološkim studijama, likopen uspješno štiti od infarkta i djeluje preventivno protiv raka. Osim rajčice, likopen sadrže i lubenica, ružičasti grejp i guava.
Domaći pire od rajčica
Likopen – crvena boja rajčice
© Podravka d.d. 2003.—2012.
