Ovo je recept moje bake. Ona je na ovaj način pripremala divljač. Dida je bio lovac pa bi se u njenom loncu često našao kakav zeko (šmrc! ali je ukusan) ili fazan. No, kako dida više ne ide u lov, a perad je pristupačnija i jeftinija, ja ga vrlo često radim s piletinom i jednako je ukusno. Vrlo je zgodno ako pripremate objed za puno osoba jer se kuha u jednom loncu i ne gubi na kvaliteti podgrijavanjem, dakle može ga se pripremiti unaprijed.
Treba vam, logično, piletina, malo gorgonzole, deci vina i jedno pola sata vremena. Dobit ćete fino glavno jelo uz koje može i ne mora prilog. I, molim vas, ništa kontra gorgonzole! :)) Ni ja je ne jedem samostalno, ali otopljenu i u kombinaciji s drugim jelima – potpuno druga priča! Give gorgonzola a chance, pliz! :)
Ni meso nije vise kao nekad – zato ga ovaj sos dopunjava i daje mu dobar smek.
Mozete da ga upotrebite za skoro sve vrste mesa…
Sos ostaje redak i lako se preliva po mesancetu…vise puta
Svi znamo da u Stroganoff ne ide piletina, ali zašto ne bi malo prkosili zakonima gastronomije? Pogotovo ako preferirate bijelo, a ne crveno meso. Dajem pojednostavljenu i jeftinu varijantu klasičnog Storganoffa uz neke promjenice. Dakle, sve što vam i inače treba za Strogannof (mesina + gljive + luk) samo što smo maaaalo bacili grbu za vrstu glavnog mesa. I bar ste sigurni što se tiče kravljeg ludila! Pileće još nije dijagnosticirano…
Evo za piletinoljupce malo promjene! Ovaj puta pileći filei punjeni s jednostavnim sastojcima. Efektno izgledaju. Tope se u ustima. Priprema jednostavnija nego se može činiti. Osim piletine, trebate malo šunkice, jaje, parmezan, graška iz konzerve i po koji začin! Sve u svemu, pravo malo iznenađenje!
Sigurna sam da ovaj recept vec postoji, ali nije zgoreg da dodam i moj. Moram priznati kada sam prvi put ovo pravila da sam bila prilično skeptična, ali se pokazalo da je odlično i od tada ga stalno pravim, dosta je jednostavn za napraviti i finog ukusa
Pohovana piletina iz pecnice
Piletina s mozzarellom i pancetom uz povrtni prilog
Kokoš na divljač
Brzo i sočno: Piletina u umaku od gorgonzole
Piletina na Kentucky način
Pileca prsa punjena susenim rajcicama i mozarellom
Pileće rolnice
Bijela piletina u crvenom umaku
Piletina u pivi i vrhnju
Sos od belog luka sa piletinom
Piletina sa suvim vratom i kačkavaljem
Piletina Stroganoff… kao!
Pileći smotuljci
Piletina sa taranom
Piletina s integralnim sezamom i lanenim sjemenom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
