Recepti

Kaštelanska pašticada babe Nane

Ono po čemu se ovaj recept posebno ističe jest to što je njegov autor moja baba Nane. Još bi napomenuo da je baba Nane bila 20 godina šef kuhinje u najboljem hotelu u Kaštelima – hotelu Palace, te da 1982. dobila nagradu za najbolju Dalmatinsku pašticadu među 20 konkurenata iz cijele Dalmacije. Recept je preuzela i dodatno rafinirala moja Mama.
U kaštelansku pašticadu NE IDE konšerva, poma, pelati i slično!

Pašticada

Za prvi put više nego dobro, držala sam se uglavnom (s neznatnim izmjenama) recepta iz moje omiljene "Dalmatinske kuhinje" by Dika Marjanović-Radica. To je inače prva kuharica koju sam dobila u životu i već me 20 godina dobro služi, uvijek joj se vraćam…

Sasvim kriva pasticada

Ne ,nije pasticada ali ako ovo provate zatvorenih ociju,pasticada ce vam prva pasti na pamet.
Necu ulaziti u autenticnost recepta,koji je pravi,ne daj Boze,toj prici onda nikada kraja.
Eto…ogrijesih se….

Još recepata označenih sa pasticada

Članci

Kuhanje tjestenine

U lonac kipuće vode stavite malo ulja.

Igla za špikovanje

Za uvlačenje tankih traka slanine i povrća u meso ili ribe.

Domaća tjestenina

Domaća tjestenina kao dodatak juhama i prilog mesnim ili ribljim jelima s umakom.

Još članaka označenih sa pasticada

Namirnice

Riža

Riža je, po svojim svojstvima, hranjiva i lako probavljiva namirnica. Dobro djeluje na crijevnu floru i nikada ne izaziva alergije.