Recepti

Džani Patli u kombinaciji s tikvicama i tri vrste sira

Još jedna povrtna torta u mojoj zbirci objavljenih recepata. Ovaj puta u kombinaciji patlidžani, tikvice i pasirane rajčice s tri vrste sira. Jednostavno i ukusno i sasvim dovoljno da bude glavno jelo!

Cannelloni sa sirom i blitvom

Jednostavno jelo za koje vam treba lazanja, skute (ovčjeg sira), blitve , malo začina i dobre volje. Poslije ovog ručka čak nećete imati ni puno suđa za oprati. ;)

Vito Corleone Calzone

Evo jedan staaari recept – calzoni s brokulom! :) Totalno sicilijanische… i rustikalno! Treba vam tijesta za pizzu, sira, brokula i inćuna! Smotate u smotuljak, zapečete i uživate! :) A ako nemate brokule, zamijenite brokulu s blitvom i bit će jednako zanimljivo i fino. P.S. Ove calzone je Vito garant papao prije nego što se zakumio… tanananaaaa! Opasnooo…

Srnetina u umaku od brusnica

U Norveškoj kušajte jela od divljači, primjerice soba, sjevernoameričkog losa ili poput ovog iz recepta – srnetine u slatkom umaku od brusnica. Slano-slatka kombinacija divljači i džema je neodoljiva.

Špageti s patlidžanom

Jedno od mojih najomiljenijih jela, spremljeno po drevnoj argonautskoj recepturi…

Makedonska pogača

Makedonsku pogaču pripremit ćete s ovčjim sirom, a po mogućnosti za autentičan doživljaj i poslužiti s kiselim ovčjim mlijekom. Pogaču možete i aromatizirati začinskim biljem prema želji.

Juha od kestena i sira

Ukidamo kesten-monotoniju u našim kuhinjama. Uz razne umake, svinjetinu, meso peradi, buču i kesten, serviramo vam vrlo kreativnu juhu od kestena i sira.

Bucatini all’amatriciana

Umak amatriciana dobio je ime po mjestu Amatrice u okolici Rima i postao poznat u cijeloj Italiji pa i šire. Još uvijek se vode velike rasprave da li se prava amatriciana radi s crvenim lukom ili bez, ima raznih škola i teorija. Ja je radim “sa”.

Tripice alla romana

Tripice alla romana mogle bi zavesti i gorljive protivnike tripica. Tripicama društvo prave crno vino i ovčji sir, a za višestruko gurmansko veselje su se pobrinuli klinčić, mažuran i svježa metvica. Nismo li vam rekli…
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice La Cucina Romana, Puligraf, Rim.

Salata od patlidžana i tikvica s ružmarinom

Bez salata ne ide. Miješanjem glavnih sastojaka možemo ih pripremiti na najrazličitije načine i pri tom pokazati svoju domišljatost u pripremi salatnog preljeva. Jedite salate svakoga dana i prilagodite ih godišnjem dobu.