Špagete je proslavila talijanska kuhinja, a svoju slavu zapravo duguju priči o Marcu Polu i njegovom mornaru, gosp. Spaghettiju, koji se zaljubio u lijepu kineskinju koja je savršeno spretno poput virtuoza razvlačila tijesto u tanke niti.
Umijeće kineskog pripremanja hrane razvijalo se i profiliralo stoljećima. Značajniji interes za kulinarstvo počinje u velikom klasičnom dobu Kine, za dinastije Zhou, za čije vrijeme nastaju dva velika filozofska pravca.
Kad sam prije desetak godina prvi puta jela u kineskom restoranu, oduševio me spoj slatkog i slanog, mesa i voća, spojivog i nespojivog – kako sam do tada mislila. Od tog trena više mi ništa nije bilo nezamislivo, no možda najveći dojam na mene je ostavila upravo ova kombinacija, piletina i ananas i mnoštvo varijacija na tu temu.
Kuhinje zemalja jugoistočne Azije su uz vruću i vlažnu klimu, tropske plodove i povrće, morska jela i rižu pod utjecajem kineske i indijske te u manjoj mjeri europske kuhinje. Izvolite tipično singapursko aromatično jelo.
Ako ste ljubitelj orjentalne kuhinje, ovo je još jedan recept za vas. Ukoliko još niste probali njeno visočanstvo "Tahin" (pastu od susama), vrijeme je da to sada uradite.
Špageti na kineski način
Kinesko kulinarstvo
Piletina u umaku od ananasa
Punjeni krastavci na kineski način
Singapurski ljuti omlet
Piletina u umaku od Tahina
© Podravka d.d. 2003.—2013.
