Da bismo se prisjetili slatkih okusa naše tradicionalne kuhinje, ne moramo posezati daleko u prošlost. U hrvatskoj se kuhinji i danas osjeća duh starih vremena. Recepti stari i po nekoliko stotina godina, prenose se s koljena na koljeno.
Kada jednom napravite štrudlu sa ovim tijestom, više nikada nećete zamijesiti ni na jedan drugi način… Ludo, posno tijesto, vrhunski šupljikavo, ukusno, slasno i poslije dan, dva (ako uopšte dočeka toliko… :-)))
Blagdanski je stol uvijek bio nešto posebno. Sve ono što na običnom stolu tijekom godine nije bilo, za blagdan se pojavilo. A pogotovo slastice i kolači.
Na ovu štrudlu su me podsetile moje cool prije SaDaKa i mislim da je bila Goca 1971 sa vrlo sličnim receptima, različitim punjenjima. Hvala vam obema.
Sutra idem u goste kod prijateljice i rešila sam joj poneti ovu štrudlu za desert.
Recept je skinut pre nekoliko godina sa S.C diskusije i autor je Alpha 1
Orehnjača će nas opojnim mirisom i punoćom okusa vratiti u
dane kad su taj fini tradicionalni kolač pripremale naše bake. Pripremite i vi male
orehnjače s nadjevom od oraha i iznenadite svoju obitelj u predbožićno vrijeme.
Prhko tijesto pripilo se uz bogat, aromatičan nadjev od oraha i začina. Zgodno je da je možete i zamrznuti – kada je izvadite, bit će svježa i još uvijek prhka.
Zašto šokačka :)? Možda neznate ali 1884 god. dođoše englezi u Županju, sagradiše tvornicu tanina a zatim i bačava. Savom su plovili naši balvani hrasta Lužnjaka u cijeli svijet. Odoše englezi...ostaviše nam prvu nogometnu loptu i prvi teniski reket u Hrvatskoj a sa sobom povedoše i šokačku lady. Katarinu (Kaju) udanu Hepburn.I ovaj kolač me podsjeti na nju. Iznutra tako šokačka, jednostavana a opet bogata... izvana, profinjena i otmjena ....
Malo sam se poigrala,pa sam nafilovala prhko tijesto bademima i narančom,zarolala,uplela u vijenac,ukrasila cvijetićima.I na kraju je pokrstila imenom "bajamovka"
Svečani blagdanski stol svakako mora imati više slijedova. Od neizostavne domaće bistre juhe s rezancima, preko pečenke, obilja priloga i salata, do raznovrsnih sitnih kolača i najraskošnije torte.
Prelijepa savijača, baš za ovo doba godine!
Nije klasična orahnjača, svima koji su ju probali bila je puno više od toga! Kada bakin recept promijenite i dobijete njezino priznanje, to ipak nešto vrijedi. zar ne?!Uživajte u mirisima i aromama mog prvog kolača od oraha :)