Razne su varijacije na temu dampfnudli, jedni ih prave ovako, jedni onako, preljevaju ih sa umakom od vanilije, a drugi pak sa umakom od pecenja, pare ih na mlijeku ili na vodi…ovo je recept bavarske obitelji koja ga na ovaj nacim pravi vise od 100 godina. Dobila sam ga od mamine prijateljice koja, kad sam joj objasnila da zelim recept staviti na Coolinariku, nesebicno ga je podijelila sa nama i iznimno joj je drago zbog toga . Hvala ti Marianna G.
Okruglice ili knedle mogu se pripremiti i bez krumpira. Ove su specifične po načinu pripreme: kuhaju se na pari, na gazi zategnutoj preko ruba posude. Starinski način obuhvaća i preljev od maslaca, šećera i maka.
Još od siječnja 2008.g., kada sam vidjela u emisiji Dobro jutro recept za ove knedle, čekaju na isprobavanje. Zapela mi je za oko kombinacija zelenih knedli i crvene šalše od rajčica. Konačno je danas to bio moj fini i povrćem bogati ručak, iako ih možete servirati kao prilog raznim jelima jer ovo je samo jedna od varijanti klasičnih knedli od žemlji.
Okruglice od sira
Bavarske Dampfnudle
Parene okruglice (Germknödel)
Knedle od špinata
© Podravka d.d. 2003.—2012.
