Sjećam se, u bivšoj državi je svake godine birana Idealna žena te godine. Jedne godine moja nastavnica glazbenog bila je druga, a pobijedila je u kategoriji “nacionalnog jela” s KVRGUŠOM. Kada smo je pitali zašto je izabrala baš ovo prosto, jeftino jelo, a ne nešto svečanije, odgovorila nam je “Najteže je napraviti majstorsko jelo kada svaka kuća misli da je njegovo najbolje” i “Lako je biti majstor kad imaš svega, budi majstor kada nemaš ništa.”
U davno vrijeme ljudi su radili jednostavne slastice, s minimalno sastojaka, ali s maksimalno okusa. Ovaj kolač se obično pekao za Božić ili Uskrs, kad god ga pečem, arome meda, ruma , limunove korice i cimeta, se tako šire kućom da stvarno osjetim blagdanski ugođaj…
Recept za ovo predivno i staro jelo potjece iz mjesta Kozarca odakle je i moja Nane. Znam da recept vec ima tu ali je dosta izmjenjen u samom smislu pripreme.. a posto se ovaj moja recept proteze jos od moje pranane smatram da imam pravo da ga postavim u svoje recepte jer ipak ja sam odrasla na hrani moje nane i njena hrana je najbolja hrana na svijetu i niko nemoze napraviti kao sto to napravi Moja Nane.. :D
Odmah da kažem da je meni ovo najdraži kolač,ovo je jedan od recepata po kojem ga radim,donja podloga se radi sa sirom,preko su posložene šljive,šljive su posute mrvicama od maslaca.
Kolač se može konzumirati odmah ali čini mi se da je još bolji kada se napravi dan ranije
Kakav bi to dalmatinski ručak bio bez divno zelene i na lešo spravljene blitve?! Zdravlje joj ne mogu osporiti ni kontinentalci, a mnogi su i osobno priznali da uživaju u njenom laganom i neopterećujućem okusu.
Evo još jedne drage mi pitice…Starosjedioci grada na Vrbasu često kažu da je Banja Luka nekada imala poseban miris jutra.Tvrde, Vrbas bi se probudio sa svojom svježinom, a od Kastela do Ferhat-pašine džamije miris ćevapa i vruće pite pozivao je na doručak…
Vec par dana obecavam kako cu ga napisati…i nista….. sorry Antoinete sto si cekala.. :)
Veoma star recept,i meni omiljeni kruh… Kuruzu obozavam udrobiti (po modernom jeziku Izmrviti) :D u kiseli jogurt…. vraca me u dijetinjstvo kad sam svom Voljenom Rahmetili Didi sjedila u krilu i jela kuruzu udrobitu u jogurt…. Dide nazalost nema vec dugo ali ga se njegova unuka uvjek sijeti po malim sitnicama..a jedenje kuruze u jogurtu je jedna od tih sitnica…...♥
Evo jos jedno staro seljacko jelo na koje me podsjetila Plavuscha…
Jelo je sasvim jednostavno a meni je nampalo da imam slike od prije pa reko da stavim i receptic….Inace ovo jelo se jelo za dorucak u Krajini i prava je seljacka hrana… takodje jede se i dan danas samo malo rijedje….
Ovako se to pravi u Cazinu gdje sam ja zivjela sve do 2003 god.
Dragi moji prijatelji! Zbog jednostavnosti izvedbe, tulumbe pecem u rerni. Nema slike jer ih nisam skoro radila, ali imam zabjelezen recept koji s zadovoljstvom hocu da podjelim s vama. Pripremite i uzivajte! Evo danas, 01.07.2009, preuredjeno i dodane slike:-)).
...meni za dušu i tijelo.Svaki put kad odem do mojih nastane jedna ovakva slica,pogled na Školjić
čak možete bacati i kamenčiće u more,raditi žabice
a ovdje možete čuti šum mora
uvijek ću pamtiti slastičarnu pod Boskom,kao dijete me mama tamo vodila na kolače,kasnije sam kao srednjoškolka poslije škole sa drugaricama išla tamo i uvijek na meni omiljene orah šnite.Nekim čudom,dobijem recept tih orah šnita i to baš iz te slastičarne koje danas više nema:( Naravno ove orah šnite nikad neće imati ukus tih koje sam nekada jela,nedostaje štošta,svi sastojci su tu ali…nema nekih dragih ljudi
‘Retromanija’ na našim stranicama nije ni mene ostavila imunom. :) Uz nekoliko ostalih ludosti, nazvala sam mamu i rekla joj da želim malo masti za kekse. He, suvišno je reći da je bila šokirana … :) Ovo su najfiniji keksići mog djetinjstva. Radila je baka i kiflice s jajima (točnije, sa žutanjcima), ali ove, bez jaja (nešto delikatnije u pripremi), uistinu su posebne …
Ovo jelo je većini vas dobro poznato i mada ga u svakom kraju rade s malim varijacijama,opet se svodi na isto – ukusan i slastan obrok za sve ljubitelje tjestenine.
Kvrguša
Kockice od oraha iz davnine
Kozaracka Kvrgusa moje Nane
Kolač od šljiva
Čupavci
Blitva na lešo
Boza
Pita zeljanica…...
Kuruza moje Nane
Kljukuša
“Tulumbe” – na moj nacin
Odmor...
Orah šnite
Bakine kiflice bez jaja
Flekice s kupusom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
