Piletinu volim a volim i hrskavu kožicu. Ovakav način pripreme povjerila mi je susjeda (podrijetlom Slovakinja) koja bez obzira na odgovoran posao kojeg radi, voli kuhati a i uživa u ukusnoj hrani. Ovdje vam je potrebno tako malo sastojaka a rezultat je za 5.
Građanska, posebice srednjoeuropska kuhinja, teleća prsa obožava puniti raznoraznim nadjevima. Iako pripada složenijima, ovaj je zaista vrijedan truda.
Kada smo se doselili u Temerin pre dve godine otišla sam sa suprugom u jedan restoran na večeru i po preporuci osoblja naručili "temerinsku šniclu",ja sam bila oduševljena ukusom i mirisom ovog istog jela,,tako ako vam je Temerin usput svratite na Temerinsku šniclu,naravno kod mene rado ćete biti moj gost,a do recepta sam došla onako merkajući šta sve ima u njoj pošto kuvar krije tajnu pa neće da kaže,i uspela sam,to je upravo to,.........
Nedavno sam među mojim knjigama pronašla knjižicu "100 Vegeta specijaliteta", izdanu davne 1982. godine, u kojoj se nalazi prekrasna kolekcija dobrih recepta. Nisam je u rukama imala godinama pa je bilo ugodno prošetati njenim stranicama. Među prvima, za oko su mi zapeli teleći savici, koje sam jednom radila po ovom receptu, pa ih zato izabrah za nedjeljni ručak. No, Vegeta savici su jučer "zaplivali" u mojem umaku a recept izgleda ovako. Probajte i iznenadite goste......
Ako ste osjetljivog želuca, brojite kalorije ili ne jedete meso, ovaj ćete recept zaobići. Gurmani ipak ne odolijevaju poznatom specijalitetu, pa će ga u slast pojesti posluženog s tartar-umakom i kvalitetnim crnim vinom.
Mojoj Ivani hvala za sve casopise koje mi uvijek kupuje i sta uvijek misli na mene. Ovo je recept iz Dobra Hrana br 38/ 2010. godine i zaista je poseban i odlican. Hvala draga moja.... :))
Purica je u mnogim zemljama, a osobito u Americi omiljeno tradicionalno blagdansko jelo, primjerice za Božić i Dan zahvalnosti. Gost Vegetine kuhinje Michael Logozzo priredio ju je na neuobičajen, moderan, američko-europski način.
Nadjeveno pile kakvo su pripremale naše bake nenadmašivog je okusa i vraća nas u stara dobra vremena. Nostalgično: “Kak’ se nekad dobro jelo”, slijedeći upute recepta, pretvorit ćete u: “Mljac, kak’ se samo danas dobro jede.”
Ovo je pomalo neobičan recept, u kojem se prožimaju okusi kiselog kupusa, vrhnja, i hrena dajući poseban okus mesu i krumpiru. Ako volite okuse kiselog kupusa i hrena, krenite u malu avanturu tragom ovog recepta, čiji zapečeni sastojci su garancija rapsodije okusa u nepcima…..
Ovaj recept pronašla sam u jednom našem ženskom časopisu i za ovo jelo mogu samo reći - SAVRŠENSTVO! Dragi je rekao da je za 10, a ja potvrđujem jer zaista jest. Kremasta palenta punjena kockicama mozzarelle i pržena u ulju da postane hrskava zalivena je potom najfinijom salsom od pomidora/paradajza/rajčica i posuta naribanim parmezanom. Ma, nemam riječi!
Na klasičan način pripremljena janjetina bit će na radost svim obožavateljima janjećeg mesa. Poslužena uz mladi luk i kuhano povrće pretvorit će vaš ručak u malu svečanost. Tajna je u jednostavnosti.
Pečeno pile na soli
Punjena teleća prsa
Junetina na mađarski
Temerinska šnicla
Vegeta savici u mojem umaku
Piletina za 5
Karađorđeva šnicla
Mesne roladice
Punjeni but
Purica dijonnaise
Nadjeveno pile
Odresci, hren i kiseli kupus
Fritule od palente punjene mozzarellom
Pečeni janjeći but
NJOKI OD TIKVICA
© Podravka d.d. 2003.—2012.
