Recept posvećujem 50. rođendanu vegete :)
http://www.coolinarika.com/slika/177842
u sjećanje na male tajne velikih majstora kuhinje "i jednu žlicu vegete" :)
Među receptima s kojima se srećem, teško se odlučiti kojega isprobati. Ponekad su presudni sastojci a ponekad intuicija, kako bi se odabrao onaj pravi. Ovaj puta taj pravi je bio recept izvađen iz jednog posebnog izdanja revije "Dobar tek", koji mi je "zapeo za oko", no čekao je pravu prigodu. Jučer sam pripremila taj svinjski kare – nadjeven i savijen i njime počastila goste. Svi smo bili zadovoljni a to je razlog više da naše zadovoljstvo podijelim i sa vama.
E sad, giros spremam skoooro redovno kad mi dodzu ti koji vole da uzivaju u dobrom zalogaju a i kapljici koja ide uz to… Sada su bili pravi ljudi na pravom mjestu… Bilo je suuuper:)))
Recept je nastao kao razrada recepta sa bloga Food for thought, uz malo dodataka i varijacija zahvaljujući dragoj Jeleni moja porodica je uživala za Božić....Uz zelenu salatu File u lisnatom testu je postao dobitna kombinacija
Ne si go prodavaj, Koljo, čiflikot. Mama ne me dava, Koljo, za tebe.
Po meani odiš, Koljo, rujno vino pieš, doma rano ne si odiš da spieš.
Kolku ti čini, Koljo, čiflikot, tolku mi čini, Koljo, liceto.
(Čiflikot= imanje,gazdinstvo)Recept dijelom potječe iz Bugarske gdje sam bila ugošćena jelom istog naziva,ali malo drugačijih sastojaka…..radila sam ustvari po sjećanju,slušajući ovu divnu makedonsku narodnu pjesmu…
Ja sam trenutno u kuci imala svinjetinu, ali ovo jelo mozete praviti i s teletinom, piletinom, puretinom…. kakvo god da najvise volite, necete pogrijesiti s ovom kombinacijom :)
Ovaj je ručak nastao sasvim slučajno, imala sam mali svinjski lungić, a zadatak je bio: povećati mu obujam toliko da bi bio dostatan za dvoje, stoga je jasno bilo da se moralo tu još nečega dodavati. Rezultat je bio odlično jelo, koje može biti sjajno predjelo za više osoba ili krasan ručak za dvoje.
Kuhinja s dodatkom malo finoga alkoholnog pića, uglavnom je profinjena, vrhunska. Tako je i s ovim elegantnim hrvatskim specijalitetom koji potječe sa zagorskih plemenitaških stolova, a poseban mu okus osim šljiva daje i malo šljivovice.
Ovo je jako,jako jednostavan ručak ali ću ipak napisati kako sam ga napravila i kako u zadnje vrijeme gotovo sva variva i umake zgusnem sa Graham brašnom i svima se sviđa.
Vratina u umaku od piva
Lungić u saftu od vina
Šnicle u umaku
Svinjski kare – nadjeven i savijen
Pikantan svinjski file
Giros
File u lisnatom testu
Čifličijski odresci
File za rucak1
Gulaš u posebnom sosu
Rolnice od svinjetine i sira
Lungić iznenađenje u lisnatom
Punjeni svinjski file
Pisana pečenica “Stubica”
Jednostavne šnicle
© Podravka d.d. 2003.—2012.
