Proslavljene u nordijskim zemljama, kuglice od mesa razlikuju se od regije do regije. U Finskoj, odakle dolazi ovaj recept, zovu se Lihapullat, a u Švedskoj Köttbulla. Finci predlažu i da mesne kuglice poslužite s kuhanim ili pire krumpirom.
Izvorni Šveđani su Pipi Duga Čarapa, Ikea, Saab i Absolute Vodka, a od svega švedskog najizvornija je švedska kuhinja. Divljač, šumski plodovi, morski specijaliteti, kruh, mliječni proizvodi, ali i gostoprimstvo i tolerancija, svakidašnji su dio švedskog stola.
Čudi li vas velik izbor recepata za švedske mesne okruglice, znajte da su nastale kao rezultat lukavog rješenja za iskorištavanje ostataka hrane, a naše su posebne i po dodatku – Vegeti! Zbog istog se razloga razlikuju i pripadajući umaci.
Mljeveno meso svaki put isponova iznenađuje novim licem. Vrsta mesa, dodaci i posebice začini koji mu se dodaju, povrće koje mu je u pratnji… A Mediteran u jelima od mljevenog mesa prednjači.
Finska je kuhinja zdrava, uglavnom zahvaljujući velikom udjelu žitarica i raznih šumskih bobica koje obitelji tradicionalno skupljaju u jesen. Neizostavni su dio starije kuhinje bile razne repe, koje je kasnije zamijenio krumpir.
Za Zafrkanu i ostale zainteresirane!
Mesne kuglice su omiljeno jelo u Svedskoj, kako obicnim danima tako i na svecanostima. Vidjela sam na ovim stranicama dosta recepata, ali ovo je originalni – pa izvolite!
Kuglice od mesa
Švedska
Mesne okruglice
Mediteranske mesne kuglice
Svedske mesne kuglice
Finska
Original Svedske mesne kuglice – köttbullar
Musaka od testa sa mesnim kuglicama
Mesne okruglice i krompir salata
Mirišljave okruglice
© Podravka d.d. 2003.—2012.
