Nikako ne uspijevate sve zadovoljiti istim jelom. Ne brinite jer zapečene pileće šnicle podjednako vole sve generacije, a vama preostaje da za objedom primate komplimente i dijelite repete.
Priprema ovog recepta je vrlo jednostavna, a rezultat je odlična kombinacija kratko popečenog mesa, listića šampinjona i vatrenih začina! Kao protutežu jakim okusima, za prilog poslužite rižu.
Ukoliko ste se zasitili rutine, začinima poput sojina umaka, sezamova ulja, đumbira, vina i meda, uz nezaobilaznu Vegetu, možete unijeti notu svježine u svoju kuhinju. Kušajte puretinu s povrćem alla Coolinarika!
Češnjak sadrži više od 200 biološki aktivnih tvari među kojima su eterična ulja, vitamini B1, B2, B6 i C te razni minerali i enzimi. Pikantni umak od ljekovitog češnjaka, crvene paprike i ajvara neće razočarati ljubitelje snažnih okusa.
Ne tako davno tipičan zagrebački nedjeljni ručak započeo bi domaćom juhicom, ajngemahtecom, nastavio se punjenim odreskom od teletine, uz prilog rizi-bizi, a za desert – kremšnite s čokoladom. Zagrebačke, dakako!
Ako ste osjetljivog želuca, brojite kalorije ili ne jedete meso, ovaj ćete recept zaobići. Gurmani ipak ne odolijevaju poznatom specijalitetu, pa će ga u slast pojesti posluženog s tartar-umakom i kvalitetnim crnim vinom.
Ideja za nedjeljni ručak: jednostavan recept od puretine temelji se na principu “sloj na sloj”. Pureći odresci, ploške dimljenog sira, pečeno povrće i, kao točka na “i”, bogati umak od šampinjona.
Listajući po tekici, ponovno sam se podsjetila na pomalo zaboravljeni recept koji je davno kružio netom i bio često na našem stolu. Priprema ovog ukusnog i laganog jela oduzima vrlo malo vremena, pa je pogodno i za zaposlene. Može se pripremiti i dan ranije, posložiti u lonac, ostaviti u hladnjaku i sutradan skuhati. Posebno prija za ovih “pasjih” vrućina. Probajte i uvjerite se ;))
Osim kao zahvalna destinacija u svim godišnjim dobima, Samobor je inspirirao kuhare i na smišljanje originalnih recepata koji su i ponijeli njegovo ime. Za glasovite kremšnite bez sumnje ste već čuli, a za kotlete?
Ekipa Vegetine kuhinje kušala je i oduševila se navodno najslavnijim, najvećim bečkim odreskom u restoranu “Zum Figlmüller” u Beču. Zbog njegove veličine i atraktivnosti nazvali su ga “Slonovo uho”.
Purica je u mnogim zemljama, a osobito u Americi omiljeno tradicionalno blagdansko jelo, primjerice za Božić i Dan zahvalnosti. Gost Vegetine kuhinje Michael Logozzo priredio ju je na neuobičajen, moderan, američko-europski način.
U konobi “Feniks” u Viškovu iznad Rijeke kuhar Živko Miošić na starinskom ognjištu sprema peku s raznim vrstama mesa. Kako si malo tko može priuštiti taj način pečenja, u Vegetinoj je kuhinji receptura ovog jela prilagođena pripremi u modernoj kuhinji.
Zapečene pileće šnicle
Piletina sa šampinjonima
Puretina s povrćem iz voka
Odresci u umaku s češnjakom
Zagrebački odresci
Karađorđeva šnicla
Wienerwald puretina
Juneće šnicle na brudet
Brze snicle
Samoborski kotleti
Biftek u zelenom papru
Pohani odrezak “Slonovo uho”
Purica dijonnaise
Pohani zamotuljci
Mesna rolada à la peka
© Podravka d.d. 2003.—2012.
