Recepti

“4 u 1” ilitiga Međimurska gibanica

Mak, sir, orasi i jabuke…, sve u jednom kolaču… Bogato, fino, kalorično…. Za one koji ne trebaju, i za one koji ne žele paziti na svaku kalorijicu …

Klecinprot

Izgovorite li ovu riječ u kakvom međimurskom domu, pred vama će se pojaviti kruh sa suhim voćem! Znate li da se radi o izvorno njemačkom specijalitetu, razjasnit će se i pitanje neobičnog imena (Kletzen + Brot – suhe kruške i kruh).

Pečenka u mrežici

Ili u foliji, a u nedostatku i jednog i drugog, isprobajte vrećice za pečenje mesa. Zamotani svinjski kare marinirajte 24 sata, a zatim ga ispecite u pećnici.

Patka na međimurski način

Patka je omiljena pečenka hrvatske nacionalne kuhinje. I građanske i seljačke. Omiljen je specijalitet mnogih regionalnih kuhinja, a napose međimurske. Međimurci je, kao i ostale svoje pečenke, pripremaju s heljdinom kašom.

Teleći perkelt

Jedno je od mađarskih jela koje nije dosegnulo slavu gulaša ili paprikaša, ali ih je nježnijim sastojcima u finoj harmoniji zacijelo i preteklo.

Juha od vrganja s hajdinskom kašom

Heljdina ili hajdinska kaša hranjiva je i lako probavljiva namirnica, a u hladnim zimskim danima najbolje će prijati pripremljena na juhu sa svježim ili sušenim vrganjima.

Picek u kukuruznom brašnu

Pohanu piletinu vole svi! Iz tradicionalne međimurske kuhinje dolazi ovaj jednostavni recept za piletinu iz pećnice, koji će vas poštedjeti dosadnog umakanja u jaja i mrvice. Od kukuruznog brašna batci će biti posebno hrskavi!

Šiškrlini

Od krumpirova tijesta oblikujte valjuške i skuhajte ih u vreloj vodi. Tople šiškrline, koji su inače specijalitet međimurske kuhinje, poslužite kao prilog, ili kao glavno jelo uz zelenu salatu ili salatu od mrkve.

Kukuruzna zlevanka s makom

Ovaj starinski kolač kontinentalne Hrvatske nikako ne treba zaboraviti! Zagorska je zlevanka jednostavna, a ova međimurska obogaćena je slatkim nadjevom od maka.

Ragu od divljači

Međimurska kuhinja osebujna je, a u njoj se prepliću i domišljata seoska i profinjena velikaška. Fina međimurska jela inspirirala su i ovaj ragu od divljači, kojim se ne moraju sladiti samo lovci.