Cvate u travnju i svibnju, a plod se bere u listopadu i studenom. Dobar je izvor mononezasićenih masnih kiselina, vitamina E i fitonutrijenata. Španjolci su proizveli i kruh koji sadrži antioksidant iz maslina, koji sprječava starenje.
Lagano, niskokalorično, štedljivo začinjeno, "na lešo", sve su to epiteti koji opisuju dalmatinsku kuhinju. Dugovječnost, energičnost i vitka linija "najlipših žena na svitu" živi su dokaz da je ono što unosimo u organizam itekako bitno!
Hrana u Italiji predstavlja istinski užitak koji se slavi svakodnevno kao gozba za sva osjetila u društvu obitelji ili prijatelja, kod kuće ili u dobrom restoranu.
Maslina je više od stabla koje svojim plodovima hrani ljude. Zbog svojih je karakteristika postala simbolom mira, obilja, vječnosti, učenosti i zdravlja, a još od antičke Grčke simbolizira pobjedu.
Geografski položaj Kvarnera uveliko uvjetuje njegovu raznoliku gastronomsku ponudu. Na relativno malom području susreli su se primorje, otoci i gorski prostor, raskošna klima i vegetacija, duga turistička tradicija i brojni povijesni utjecaji.
Ovakvi aromatični njoki idealna su kombinacija uz ribu, pogotovo s umacima, te ostale morske specijalitete. Bez dodatka začina i maslina, imate osnovni bakin domaći recept za njoke.
Mnogi se kokteli osim svojim okusom mogu pohvaliti i filmskim ulogama. U filmu Moj dečko se ženi pije se Margarita, u Neki to vole vruće krijumčare se sastojci za Manhattan, a glavni lik filma Veliki Lebowski navučen je na koktel White Russian.
Was ist das Herr Hans... Das ist mein Carpaccio... lagana i ukusna prva crta bojisnice pripremit ce vas teren za sve sto iscekujete te veceri... Domaci dimljeni sir & kombinacija zacina jednostavno pokorava sve... . Budite mi sretni & siti...
Možda je jedna od tajni velike popularnosti maslinovog ulja, jednostavno, prilagodba i navika. Češće je korištenje dovelo do toga da su se i oni manje skloni privikli na njegov okus.
Prema Bibliji, maslina predstavlja simbol pomirenja, primarno između Boga i ljudi, a kasnije je proglašena i simbolom mira. U moderno vrijeme maslina je bila i ostala inspiracija mnogim glazbenicima, slikarima, kiparima...
Hladno predjelo od krumpira u ljutom, kremastom umaku jedno je od omiljenih jela s kojim ćete se najčešće sretati na jelovnicima restorana ukoliko posjetite Peru. Poslužite ga na Huancayo način sa zelenom salatom, maslinama i kuhanim jajima.
Maslina – hrana i lijek
Dalmacija i otoci
Italija
Krompir sa maslinama
Simbolika masline
Čaj od lista masline
Kvarner
Njoki od maslina i provansalskog začina
Kruh sa maslinama i češnjakom
Zapečene masline
Filmski kokteli
Herr Hans Carpaccio
Priča o maslinovom ulju
Maslina – nikada okrunjena kraljica drveća
Krumpir u umaku od sira i čilija (Papa a la Huancaina)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
