Recepti

Martinjska zlevka

Za Martinje poslužite se kako i pristoji martinjskim jelom. U zlevanku dodajte grožđice, a možete je obogatiti i žlicom cimeta. Baš po mjeri mladog vina!
Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta gospođe Nele Čolo.

Martinjska guska

Još nijeden Zagorec nije prodal vina , već mu ga je popila vesela družina, pime ga , pime ga se do dana belega …. I tak se približava još jeno Martinje , mlado vino se bu sprobavalo , a gladni ne smemo ostati. Zato je u blizini navek i jena debela , martinjska guskica .
Ovo je poklon za našu Pavlosku koja me svojedobno pitala što je to u sredini , misleći na filu iz guske na slici . No , također , ovo je i za sve ostale drage Coolinaričare. Živjeli !

Rolada od kestena

Brašnasti kesten nekad je zamjenjivao tjesteninu ili krumpir uz pečenke. U ovoj je slastici također izvrsna zamjena za biskvitno tijesto. Pritom je dobro iskorištena podatnost kestena pri oblikovanju, a ovaj se kolač ne mora peći.

Pečena guska s dva priloga

Tapénade, provansalski pire od kapara, crnih maslina i inćuna u maslinovu ulju u ovom receptu poslužio je kao jedinstven premaz guske. Uz okruglice od grisa i pirjani kupus, bit će novina na vašem svečanom stolu.